Hühner Curry
Hühner-Curry erfreut sich weltweit nicht umsonst einer so großen Beliebtheit. Es ist aromatisch, einfach zuzubereiten und wirklich köstlich! Saftiges
Mein Spargel-Erdbeer-Salat mit Burrata eignet sich perfekt für stressige Tage und ist in der Spargel-Erdbeer-Saison nicht nur deshalb ein wahres kulinarisches Highlight. Frische Erdbeeren, saftiger Spargel und sonnengereifte Tomaten – eine Kombination, die ihresgleichen sucht. Vor allem, wenn die Tage und auch die Abende immer länger werden.
Spargel und Erdbeeren haben nicht umsonst gemeinsam Saison. Sie gehören einfach zusammen. Möglichkeiten gibt es diesbezüglich ja viele. Mein Spargel-Erdbeer-Salat ist nicht nur easy zubereitet, er schmeckt schlichtweg hervorragend, was nicht zuletzt an einer wunderbar fruchtigen Vinaigrette und der cremigen Burrata liegt. Etwas Minze und Basilikum – ein Match made in heaven!
Gib Olivenöl, Balsamico, Saft der halben Zitrone, Honig, sowie eine Prise Salz und Pfeffer in ein verschließbares Glas.
Deckel drauf, fest schütteln. Fertig.
Am Ende gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Erdbeeren, Tomaten und Spargel waschen.
Danach Erdbeeren und Tomaten halbieren.
Spargel gegebenenfalls vom hölzernen Stiel befreien und danach in dünne Scheiben schneiden.
Klein geschnittenes Gemüse mit der Vinaigrette marinieren und danach auf Tellern anrichten.
Auf jeden Teller ein ganzes Stück Burrata legen.
Mit Olivenöl beträufeln.
Minze und Basilikum fein hacken und über dem Salat verteilen.
Zesten der Zitrone ebenfalls drüberreiben.
Mit frischem Ciabatta oder Weißbrot servieren.
Hühner-Curry erfreut sich weltweit nicht umsonst einer so großen Beliebtheit. Es ist aromatisch, einfach zuzubereiten und wirklich köstlich! Saftiges
Meine köstlichen Zucchini-Laibchen mit frischem Radieschen-Tzatziki sind ein wahrer Hochgenuss. Und dabei auch noch super-einfach zubereitet! Die Tzatziki-Abwandlung mit
Cremiges Schokoeis wie aus der Gelateria – intensiv schokoladig, ultra cremig und einfach selbst gemacht.
Gib Olivenöl, Balsamico, Saft der halben Zitrone, Honig, sowie eine Prise Salz und Pfeffer in ein verschließbares Glas.
Deckel drauf, fest schütteln. Fertig.
Am Ende gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Erdbeeren, Tomaten und Spargel waschen.
Danach Erdbeeren und Tomaten halbieren.
Spargel gegebenenfalls vom hölzernen Stiel befreien und danach in dünne Scheiben schneiden.
Klein geschnittenes Gemüse mit der Vinaigrette marinieren und danach auf Tellern anrichten.
Auf jeden Teller ein ganzes Stück Burrata legen.
Mit Olivenöl beträufeln.
Minze und Basilikum fein hacken und über dem Salat verteilen.
Zesten der Zitrone ebenfalls drüberreiben.
Mit frischem Ciabatta oder Weißbrot servieren.
Tomahawk großzügig salzen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Big Green Egg oder Grill für indirektes Grillen vorbereiten (ca. 110–120 °C).
Woodchips wässern und dann auf die Glut geben.
Steak indirekt auf den Grill legen und mit Rauch langsam auf eine Kerntemperatur von 48 °C ziehen.
Während das Steak am Grill liegt:
Nori-Blätter kurz direkt am Grill toasten, bis sie aromatisch duften. Danach fein zerbröseln oder hacken.
Butter mit Miso, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zitronenzesten und Zitronensaft glatt verrühren.
Nori unterheben.
Optional: zu einer Rolle formen und kühl stellen oder direkt streichfähig lassen.
TIPP:
Die Butter lässt sich als Rolle geformt auch wunderbar einfrieren.
Sobald das Steak 48 °C erreicht hat:
Grill auf maximale direkte Hitze bringen.
Tomahawk direkt über der Glut rundum scharf angrillen, bis eine schöne Kruste entsteht.
Steak vom Grill nehmen und ca. 10 Minuten rasten lassen.
Steak aufschneiden und großzügig mit der Miso-Nori-Butter toppen.
Die Butter darf ruhig langsam über das Fleisch schmelzen. Mahlzeit!
Gib Olivenöl, Balsamico, Saft der halben Zitrone, Honig, sowie eine Prise Salz und Pfeffer in ein verschließbares Glas.
Deckel drauf, fest schütteln. Fertig.
Am Ende gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Erdbeeren, Tomaten und Spargel waschen.
Danach Erdbeeren und Tomaten halbieren.
Spargel gegebenenfalls vom hölzernen Stiel befreien und danach in dünne Scheiben schneiden.
Klein geschnittenes Gemüse mit der Vinaigrette marinieren und danach auf Tellern anrichten.
Auf jeden Teller ein ganzes Stück Burrata legen.
Mit Olivenöl beträufeln.
Minze und Basilikum fein hacken und über dem Salat verteilen.
Zesten der Zitrone ebenfalls drüberreiben.
Mit frischem Ciabatta oder Weißbrot servieren.