Kaiserschmarrn
AutorGerhardEs wird mal wieder Zeit für österreichische Hausmannskost 🙂
und ja ja... Ich weiß! Ich hab die eine Zutat weggelassen! Aber ich will's halt so 🙂
Zutaten
Schritte
1
Mal wieder was Süßes zu Mittag? Dann hab ich was für euch! Einen köstlichen Kaiserschmarrn!
Gib das Mehl, Milch, Zucker und Salz in eine Schüssel.
Trenne die 4 Eier... Gib die Dotter zu den anderen Zutaten und das Eiklar in eine saubere Schüssel.
2
Mixe die Zutaten zu einem dickflüssigen Teig.
Der Eischnee wird steif geschlagen.
Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Masse.
3
Die Masse reicht für 2 Pfannen... Oder du nimmst eine große und machst alles auf einmal 🙂
Zerlasse die Butter in einer Pfanne und gieße die Masse hinein.
Backe den Teig für 2 Minuten von der einen Seite... Vorsichtig wenden und erneut 2 Minuten backen...
4
Danach kommt die Pfanne bei 175°C für 13-15 Minuten in den Ofen.
Raus damit und mit zwei Gabeln oder Kochlöffeln grob zerreißen.
Ordentlich Staubzucker drüber und fertig ist diese Köstlichkeit 🙂
Mahlzeit!
1
Mal wieder was Süßes zu Mittag? Dann hab ich was für euch! Einen köstlichen Kaiserschmarrn!
Gib das Mehl, Milch, Zucker und Salz in eine Schüssel.
Trenne die 4 Eier... Gib die Dotter zu den anderen Zutaten und das Eiklar in eine saubere Schüssel.
2
Mixe die Zutaten zu einem dickflüssigen Teig.
Der Eischnee wird steif geschlagen.
Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Masse.
3
Die Masse reicht für 2 Pfannen... Oder du nimmst eine große und machst alles auf einmal :)
Zerlasse die Butter in einer Pfanne und gieße die Masse hinein.
Backe den Teig für 2 Minuten von der einen Seite... Vorsichtig wenden und erneut 2 Minuten backen...
4
Danach kommt die Pfanne bei 175°C für 13-15 Minuten in den Ofen.
Raus damit und mit zwei Gabeln oder Kochlöffeln grob zerreißen.
Ordentlich Staubzucker drüber und fertig ist diese Köstlichkeit :)
Mahlzeit!
