Roggen Vollkornbrot mit Sauerteig
Mein Roggen-Vollkornbrot mit Sauerteig schmeckt rustikal, saftig und intensiv. Genauso wie es sein soll. Perfekt für jede Brotzeit! Die
Sweet Chili mit weißen Riesenbohnen in unter 25 Minuten – so einfach kann’s sein! Perfekt als Meal Prep, zum Einfrieren oder für den stressigen Alltag! Wer unkomplizierte, schnelle und wunderbar aromatische Gerichte zu schätzen weiß, sollte dieser Köstlichkeit unbedingt eine Chance geben! Ein stressfreies Rezept voller einfacher Zutaten aus der Vorratshaltung und mit jeder Menge buntem Gemüse.
Meine Alltagsserie „Schnelle Küche“ enthält Rezepte für genau die Sorte Feierabend, an der man einfach nur etwas Warmes, Sättigendes und Leichtes braucht – ohne dafür stundenlang in der Küche zu stehen. Mein Sweet Chili Tofu hält lange satt, lässt sich perfekt einfrieren und schmeckt auch am nächsten Tag, ich würde sagen, sogar noch etwas besser. Everyday-Cooking in seiner Bestform!
Öl in einem großen Topf erhitzen.
Den geriebenen oder fein gewürfelten Tofu zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis er Farbe bekommt.
Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und die fein gewürfelte Spitzpaprika gemeinsam mit dem Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten rösten.
Tomatenstücke dazugeben und alles gut verrühren.
Die fein gewürfelte Ananas unterheben.
Sweet-Chili-Sauce und Sojasauce einrühren.
Alles vermengen und dann die weißen und schwarzen Bohnen hinzugeben.
Das Sweet Chili auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis es schön sämig wird.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln und optional frischem Koriander servieren. Mahlzeit!
Eignet sich perfekt zum Vorkochen und Einfrieren. Alles easy!
Mein Roggen-Vollkornbrot mit Sauerteig schmeckt rustikal, saftig und intensiv. Genauso wie es sein soll. Perfekt für jede Brotzeit! Die
Kräuterseitling-Kebab ist eine wunderbare Alternative zu klassischem Kebab und begeistert auch alteingesessene Fleischfans immer wieder aufs Neue. Dieser Kebab
Polnische Salzgurken (Ogórki Małosolne) selber machen – knackig fermentierte Gurken mit Dill, Knoblauch und traditioneller Salzlake.
Öl in einem großen Topf erhitzen.
Den geriebenen oder fein gewürfelten Tofu zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis er Farbe bekommt.
Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und die fein gewürfelte Spitzpaprika gemeinsam mit dem Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten rösten.
Tomatenstücke dazugeben und alles gut verrühren.
Die fein gewürfelte Ananas unterheben.
Sweet-Chili-Sauce und Sojasauce einrühren.
Alles vermengen und dann die weißen und schwarzen Bohnen hinzugeben.
Das Sweet Chili auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis es schön sämig wird.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln und optional frischem Koriander servieren. Mahlzeit!
Eignet sich perfekt zum Vorkochen und Einfrieren. Alles easy!
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Öl in einem großen Topf erhitzen.
Den geriebenen oder fein gewürfelten Tofu zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis er Farbe bekommt.
Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und die fein gewürfelte Spitzpaprika gemeinsam mit dem Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten rösten.
Tomatenstücke dazugeben und alles gut verrühren.
Die fein gewürfelte Ananas unterheben.
Sweet-Chili-Sauce und Sojasauce einrühren.
Alles vermengen und dann die weißen und schwarzen Bohnen hinzugeben.
Das Sweet Chili auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis es schön sämig wird.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln und optional frischem Koriander servieren. Mahlzeit!
Eignet sich perfekt zum Vorkochen und Einfrieren. Alles easy!