Milchrahmstrudel
Milchrahmstrudel schmeckt am besten, wenn es draußen so richtig kalt und ungemütlich wird und versetzt dich im Nu zurück
Sweet Chili mit weißen Riesenbohnen in unter 25 Minuten – so einfach kann’s sein! Perfekt als Meal Prep, zum Einfrieren oder für den stressigen Alltag! Wer unkomplizierte, schnelle und wunderbar aromatische Gerichte zu schätzen weiß, sollte dieser Köstlichkeit unbedingt eine Chance geben! Ein stressfreies Rezept voller einfacher Zutaten aus der Vorratshaltung und mit jeder Menge buntem Gemüse.
Meine Alltagsserie „Schnelle Küche“ enthält Rezepte für genau die Sorte Feierabend, an der man einfach nur etwas Warmes, Sättigendes und Leichtes braucht – ohne dafür stundenlang in der Küche zu stehen. Mein Sweet Chili Tofu hält lange satt, lässt sich perfekt einfrieren und schmeckt auch am nächsten Tag, ich würde sagen, sogar noch etwas besser. Everyday-Cooking in seiner Bestform!
Öl in einem großen Topf erhitzen.
Den geriebenen oder fein gewürfelten Tofu zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis er Farbe bekommt.
Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und die fein gewürfelte Spitzpaprika gemeinsam mit dem Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten rösten.
Tomatenstücke dazugeben und alles gut verrühren.
Die fein gewürfelte Ananas unterheben.
Sweet-Chili-Sauce und Sojasauce einrühren.
Alles vermengen und dann die weißen und schwarzen Bohnen hinzugeben.
Das Sweet Chili auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis es schön sämig wird.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln und optional frischem Koriander servieren. Mahlzeit!
Eignet sich perfekt zum Vorkochen und Einfrieren. Alles easy!
Milchrahmstrudel schmeckt am besten, wenn es draußen so richtig kalt und ungemütlich wird und versetzt dich im Nu zurück
Tiropita – das erste Mal stolperte ich in einem kleinen Restaurant auf Rhodos über diese Köstlichkeit und war nach
Meine Zitronen-Wachtel ist wunderbar zart, saftig und intensiv im Geschmack. Wer Geflügel mag, wird dieses Gericht lieben, versprochen! Ganz
Öl in einem großen Topf erhitzen.
Den geriebenen oder fein gewürfelten Tofu zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis er Farbe bekommt.
Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und die fein gewürfelte Spitzpaprika gemeinsam mit dem Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten rösten.
Tomatenstücke dazugeben und alles gut verrühren.
Die fein gewürfelte Ananas unterheben.
Sweet-Chili-Sauce und Sojasauce einrühren.
Alles vermengen und dann die weißen und schwarzen Bohnen hinzugeben.
Das Sweet Chili auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis es schön sämig wird.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln und optional frischem Koriander servieren. Mahlzeit!
Eignet sich perfekt zum Vorkochen und Einfrieren. Alles easy!
Vorab: Bevor man mit einem richtig heißen Wok arbeitet, sollte man alle Zutaten vorbereiten und griffbereit haben.
Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Jungzwiebel grob hacken, das Weiße gemeinsam mit Knoblauch und Ingwer in eine Schale geben.
Jungzwiebelgrün für den Schluss separat bereithalten.
Saucen und Shaoxing Wein in einer kleinen Schale vermengen.
Eier in einer Schale leicht salzen und ein bisschen verquirlen.
Wok rauchheiß vorheizen und mit Erdnussöl (oder anderem hocherhitzbaren Öl) ordentlich ölen.
Rauchheiß bedeutet, dass das Öl bereits nach ein paar Sekunden im Wok zu rauchen beginnt. Natürlich soll es nicht brennen!
Eier eingießen und anbraten, leicht auseinanderziehen und nicht komplett durchkochen.
Ei rausnehmen und zur Seite stellen.
Knoblauch, Ingwer und das Weiße von den Jungzwiebeln in den heißen Wok geben. 5–8 Sekunden anrösten, bis es duftet.
Reis dazugeben – kräftig rühren, drücken und schwenken, bis er heiß ist und die Körner getrennt sind.
Eier wieder rein.
Karotten und Edamame zugeben – 10–15 Sekunden mitrühren.
Helle und dunkle Sojasauce, weißen Pfeffer und optional MSG einrühren – alles ordentlich vermengen, bis der Reis schön glänzt.
Den grünen Teil der Frühlingszwiebeln (und optional Chili) zugeben.
5–10 Sekunden kräftig schwenken.
Kurz 20–30 Sekunden ruhen lassen – servieren.
Öl in einem großen Topf erhitzen.
Den geriebenen oder fein gewürfelten Tofu zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis er Farbe bekommt.
Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und die fein gewürfelte Spitzpaprika gemeinsam mit dem Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten rösten.
Tomatenstücke dazugeben und alles gut verrühren.
Die fein gewürfelte Ananas unterheben.
Sweet-Chili-Sauce und Sojasauce einrühren.
Alles vermengen und dann die weißen und schwarzen Bohnen hinzugeben.
Das Sweet Chili auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis es schön sämig wird.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln und optional frischem Koriander servieren. Mahlzeit!
Eignet sich perfekt zum Vorkochen und Einfrieren. Alles easy!