Kohlrouladen in Tomatensauce
Krautrouladen mag ich seit je her schon sehr gerne. In diesem Rezept wandle ich das klassische Rezept, welches ich
Zutaten
1
Stk
Zucchini, in Streifen geschnitten
1
Stk
Spitzpaprika, rot
0.5
Stk
Ananas, geschält und geviertelt
0.5
Stk
Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2
Stk
Hühnerbrüste
Cocos Reis
200
g
Jasminreis
250
ml
Kokoswasser
1
TL
Salz
1
EL
Kokosflocken
Soße
50
ml
Sojasoße
1
EL
Reisessig
1
EL
Sesamöl
2
EL
Zucker
1
EL
Honig
1
TL
Ingwer, gerieben
1
Stk
Knoblauchzehe, gepresst
1
TL
Stärke, mit 1 TL Wasser vermischt
0.5
TL
Chili
Zubereitung
Als erstes alle Zutaten für die Soße – ausgenommen die Stärke – in eine kleine Pfanne geben, verrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
Danach zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
Nachdem es ca. Fingertemperatur hat, die Hühnerbrüste in einer Schale oder ähnlichem damit übergießen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Für den Cocosreis, den Reis erst kurz kalt abwaschen und danach mit den restlichen zugehörigen Zutaten im Reiskocher oder im Topf zubereiten.
Flüssigkeit gegebenenfalls nach der Verpackungsanleitung anpassen…
Zucchini, Paprika und Zwiebel lediglich mit etwas Olivenöl beträufeln und salzen.
Erst die Zucchini- und Paprikascheiben 2-3 Minuten pro Seite grillen.
Danach die Ananas 2 Minuten pro Seite grillen… Gemüse und Obst zur Seite stellen.
Das marinierte Fleisch abtropfen lassen und von beiden Seiten 3 Minuten grillen.
Reis mit Gemüse und Fleisch anrichten… Übrige Soße und Zitronensaft gegebenenfalls drüberträufeln und anrichten.
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