Pizza Margherita
Keine andere Pizza ist so berühmt wie sie – die allseits beliebte Pizza Margherita! Gleichsam knuspriger wie fluffiger Teig,
Wenn die Paradeiser richtig gut sind, braucht’s eigentlich nicht viel rundherum. Eine reife Ochsenherztomate, frisches Basilikum und knuspriges Toastbrot reichen fast schon. Dazu kommt eine schnelle Sauce mit Parmesan und Furikake – würzig, cremig und mit ordentlich Umami. Ein simples Tomatensandwich, aber halt mit ein bissl mehr Wumms.
Gerade Ochsenherztomaten sind für so ein Sandwich perfekt: fleischig, saftig und voll im Geschmack. In dicke Scheiben geschnitten und nur leicht gesalzen bleiben sie hier ganz klar die Hauptdarsteller. Das fein gehackte Basilikum bringt Frische rein und die knusprig getoasteten Brotscheiben sorgen dafür, dass das Ganze trotz ordentlich Paradeisersaft nicht sofort auseinanderfällt.
Die Toastbrotscheiben goldbraun und knusprig toasten.
Für die Sauce Mayonnaise, Senf, frisch geriebenen Parmesan und Furikake miteinander verrühren.
Die Sauce großzügig auf 1 Brotscheibe pro Sandwich streichen.
Das Basilikum fein hacken und jeweils etwa 1 EL davon auf zwei der bestrichenen Toastscheiben verteilen.
Die Ochsenherzen in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
Je nach Größe 3–4 Tomatenscheiben pro Sandwich auf dem Basilikum verteilen.
Die zweite Toastscheibe als Deckel daraufsetzen, leicht andrücken und die Sandwiches am besten direkt servieren.
Keine andere Pizza ist so berühmt wie sie – die allseits beliebte Pizza Margherita! Gleichsam knuspriger wie fluffiger Teig,
Mein Baumkuchen-Rezept lässt sich der ungarischen Art zuordnen. Kein Wunder, komm ich doch aus dem nördlichen Burgenland. Und das
Hühner-Curry erfreut sich weltweit nicht umsonst einer so großen Beliebtheit. Es ist aromatisch, einfach zuzubereiten und wirklich köstlich! Saftiges
Die Toastbrotscheiben goldbraun und knusprig toasten.
Für die Sauce Mayonnaise, Senf, frisch geriebenen Parmesan und Furikake miteinander verrühren.
Die Sauce großzügig auf 1 Brotscheibe pro Sandwich streichen.
Das Basilikum fein hacken und jeweils etwa 1 EL davon auf zwei der bestrichenen Toastscheiben verteilen.
Die Ochsenherzen in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
Je nach Größe 3–4 Tomatenscheiben pro Sandwich auf dem Basilikum verteilen.
Die zweite Toastscheibe als Deckel daraufsetzen, leicht andrücken und die Sandwiches am besten direkt servieren.
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Die Toastbrotscheiben goldbraun und knusprig toasten.
Für die Sauce Mayonnaise, Senf, frisch geriebenen Parmesan und Furikake miteinander verrühren.
Die Sauce großzügig auf 1 Brotscheibe pro Sandwich streichen.
Das Basilikum fein hacken und jeweils etwa 1 EL davon auf zwei der bestrichenen Toastscheiben verteilen.
Die Ochsenherzen in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen.
Je nach Größe 3–4 Tomatenscheiben pro Sandwich auf dem Basilikum verteilen.
Die zweite Toastscheibe als Deckel daraufsetzen, leicht andrücken und die Sandwiches am besten direkt servieren.