Asia Style Ribs
Asia Style-Ribs sind eine weitere, fantastische Möglichkeit, Ribs zuzubereiten. Als Asien-Fan lag eine Kombination also von Anfang an nahe.
Bei Tomatokeftedes handelt es sich um gebratene Tomatenküchlein aus den sonnigen Kykladen, die es geschmacklich mehr als in sich haben! Dabei sind sie gar nicht kompliziert zuzubereiten und ein perfektes Beispiel für die herrliche, mediterrane Küche. Die kleinen Köstlichkeiten vereinen gekonnt die wunderbare Frische saftiger Ochsenherztomaten und eine unglaubliche Aromenvielfalt unterschiedlichster Kräuter und würzigem Feta.
Am besten servierst du Tomatokeftedes auf einem kühlen Bett aus Tzatziki, garniert mit frischen Kräutern, sie schmecken aber auch als vegetarisches Patty und passen hervorragend in einen mediterranen Burger. Dabei zaubert dir jeder Bissen ein Lächeln ins Gesicht und die griechische Sonne direkt in deine Küche. Das macht nicht nur Vegetariern Appetit! Egal, ob als Hauptgericht oder als Teil einer Mezze-Platte, meine Tomatokeftedes sind eine liebevolle Hommage an die griechische Küchenkunst und eine echte Bereicherung für jedes BBQ. Lass dir diese mediterrane Delikatesse keinesfalls entgehen, du würdest es bereuen!
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Zuerst die Tomaten fein würfeln und anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
Dann die Zwiebel schälen, die Chili entkernen und beides ebenfalls fein würfeln.
Die Kräuter fein hacken und jeweils 2 EL davon zur Seite stellen. Wir brauchen sie später zum Toppen!
Gib alle bisherigen Zutaten in eine Schüssel und brösle den Feta dazu. Mit Oregano und Zitronenzesten würzen.
Dann kommt das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver in die Schüssel und wird einfach zu einer dicken Masse verknetet.
Forme daraus etwa 4-5 cm große Kugeln, aus denen du dann deine Laibchen formst.
Brate die Laibchen in einer mit Olivenöl bedeckten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur von beiden Seiten knusprig.
Richte die Tomatokeftedes auf einem Bett aus Tzatziki an und garniere sie mit frischen Kräutern und Tomaten. Mahlzeit!
Asia Style-Ribs sind eine weitere, fantastische Möglichkeit, Ribs zuzubereiten. Als Asien-Fan lag eine Kombination also von Anfang an nahe.
Gefüllte Melanzani mit würziger Salsiccia sind nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sie schmecken auch grandios. Mit dabei: Jede Menge
Ein Kombination aus Tomatensauce, frischer Salsiccia, Parmesan, sowie einem Tupfer scharfer Sauce macht diese Pizza zum Liebling aller, die’s
Zuerst die Tomaten fein würfeln und anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
Dann die Zwiebel schälen, die Chili entkernen und beides ebenfalls fein würfeln.
Die Kräuter fein hacken und jeweils 2 EL davon zur Seite stellen. Wir brauchen sie später zum Toppen!
Gib alle bisherigen Zutaten in eine Schüssel und brösle den Feta dazu. Mit Oregano und Zitronenzesten würzen.
Dann kommt das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver in die Schüssel und wird einfach zu einer dicken Masse verknetet.
Forme daraus etwa 4-5 cm große Kugeln, aus denen du dann deine Laibchen formst.
Brate die Laibchen in einer mit Olivenöl bedeckten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur von beiden Seiten knusprig.
Richte die Tomatokeftedes auf einem Bett aus Tzatziki an und garniere sie mit frischen Kräutern und Tomaten. Mahlzeit!
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Zuerst die Tomaten fein würfeln und anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
Dann die Zwiebel schälen, die Chili entkernen und beides ebenfalls fein würfeln.
Die Kräuter fein hacken und jeweils 2 EL davon zur Seite stellen. Wir brauchen sie später zum Toppen!
Gib alle bisherigen Zutaten in eine Schüssel und brösle den Feta dazu. Mit Oregano und Zitronenzesten würzen.
Dann kommt das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver in die Schüssel und wird einfach zu einer dicken Masse verknetet.
Forme daraus etwa 4-5 cm große Kugeln, aus denen du dann deine Laibchen formst.
Brate die Laibchen in einer mit Olivenöl bedeckten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur von beiden Seiten knusprig.
Richte die Tomatokeftedes auf einem Bett aus Tzatziki an und garniere sie mit frischen Kräutern und Tomaten. Mahlzeit!