Schweinsbackerl in Rotweinsoße auf NudelnBy GerhardLangsam gegarte und super zarte Schweine-Backerl auf Pasta.
Schweinebäckchen sind recht "feste" Fleischstücke und eignen sich hervorragend zum schmoren bzw. langsam garen.
Diese Zeit brauchen sie auch, damit sie so schön zart werden und auf der Zunge zergehen.
Geschmort werden sie in einem kräftigen Rotwein. So bekommt man eine wunderbare Soße, welche am Ende mit den Backerl auf Nudeln serviert wird.Mediterrane Steak PastaBy GerhardFür meine mediterrane Steak Pasta braucht man nicht nur gute Pasta und ein ordentliches Steak!
Hier geht nichts, ohne frisches Gemüse! Nämlich süße Cherry-Paradeiser & knackige Snack-Paprikas.Tomaten-Basilikum-Risotto mit SteakBy GerhardRisotto gibt es in so vielen verschiedenen Varianten.
Eine meiner Favoriten ist definitiv das Tomaten-Basilikum-Risotto. In diesem Fall getoppt mit medium gebratenem Beiried und verfeinert mit den knusprig zarten Salzflocken von Bad Ischler Salz.Paradeiser Carbonara mit knusprigem ProsciuttoBy GerhardFrische, geröstete Paradeiser mit knusprigem Prosciutto und einer cremigen Burrata!
Alles on top dieser genialen Carbonara.Mac’n’AvocadoBy GerhardMac'n'Cheese war gestern... Ab sofort gibt's Mac'n'Avocado! Das ist für all die Avocado-Verrückten da draußen 🙂Geröstetes Gemüse-SugoBy GerhardImmer wenn ich viel Gemüse zu Hause hab, mach ich diese Sauce!
Dieses Rezept eignet sich auch wunderbar als Resteverwertung und das Ergebnis ist eine wahnsinns Pasta-Sauce.Salsiccia Rigatoni mit BurrataBy GerhardKnusprige Salsiccia, Tomatensauce mit Melanzani & cremige Burrata, machen dieses Nudelgericht zu einem meiner Pasta-FavoritesBasilikum PestoBy GerhardDer Klassiker unter den Pestos. Das Basilikum Pesto!
Hab ich fast immer zu Hause und falls nicht, ist es schnell zubereitet und genauso schnell wieder weg!
Denn egal ob in der Pasta, zum verfeinern von Grillspeisen, eingebaut in Sandwiches oder auf die Pizza. Basilikum Pesto passt zu vielen Gerichten.Spargel Lasagne BiancaBy GerhardFrischer grüner Spargel in einer würzigen Lasagna BiancaKäsespätzleBy GerhardÜberall hört und liest man von Mac'n'Cheese... Aber wage es zu behaupten, dass wir in Österreich eine mindestens genauso gute Speise haben!
Wenn nicht sogar besser - Die Käsespätzle!Porterhouse in Pfefferkruste mit Spargel Erdbeer SalatBy GerhardDas Porterhouse hab ich in dreierlei Pfeffer umhüllt und knusprig gebraten.
Dazu gibts einen fruchtigen Nudelsalat mit frischem Spargel und Erdbeeren.Creamy 15 Min Pasta CapreseBy GerhardIhr liebt Pasta so wie ich?
Und habt oft keine Zeit welche selbst zu machen? Dann zeig ich euch wie man sie in 15 Minuten super köstlich hinbekommt!Rote Ricotta Gnocchi in Zitronen Salbei ButterBy GerhardFrisch gemachte Gnocchi ohne Erdäpfel, dafür mit roten Rüben!Tomatensauce – Motion BasicsBy GerhardEine klassische Tomatensauce - die wird einfach nie langweilig wird und immer schmeckt.Avocado Pesto PastaBy Gerhard Cremiges Pesto mit Avocado.
Verwende ich gerne für Sandwiches, Pasta oder auch Dressings.
