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Französische ZwiebelsuppeBy GerhardDie Suppe in diesem Rezept ist aus gutem Grund weltbekannt! Kräftiges Aroma, würzige Noten und oben drauf Röstaromen und geschmolzener Käse... Es geht natürlich um die französische Zwiebelsuppe. Es wärm nicht nur von innen, es erfüllt mit seinem wunderbar kräftigen Aroma sämtliche Geschmacksknospen in deinem Mund!
Mozzarella Pasta BakeBy GerhardPasta mit Fleischbällchen sind allseits beliebt, oder? Mit diesem Rezept möchte ich diesen Klassiker ein klein wenig abwandeln und damit das perfekte Soulfood für die kalten Tage schaffen!
Germknödel mit VanillesoßeBy GerhardIn der kalten Jahreszeit einfach immer wieder gut! Ein köstlicher Germknödel! Seit ich zurückdenken kann, gehört der Germknödel zu einer meiner liebsten Süßspeisen.
Sauerteig PizzaBy GerhardVerleiht eurer Pizza das gewisse Etwas und bereitet den Teig mit Sauerteig vor! Es lohnt sich!
Sauerteig Weizenvollkornbrot mit RoggenBy GerhardNach und nach habe ich mich beim Brot backen vorgetastet und auch etwas Roggen beigemischt. Das intensiviert den Geschmack und kommt dem allseits beliebten Mischbrot schon sehr nahe. Ich hab ihn diesem Rezept noch eher wenig Roggen verwendet, trotzdem entfaltet sich der Roggengeschmack in diesem Brot sehr gut.

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Französische ZwiebelsuppeBy GerhardDie Suppe in diesem Rezept ist aus gutem Grund weltbekannt! Kräftiges Aroma, würzige Noten und oben drauf Röstaromen und geschmolzener Käse... Es geht natürlich um die französische Zwiebelsuppe. Es wärm nicht nur von innen, es erfüllt mit seinem wunderbar kräftigen Aroma sämtliche Geschmacksknospen in deinem Mund!
Apfelstrudel mit VanillesauceBy GerhardWenns um österreichische Küche geht, kommt man nicht um die weltweit berühmteste, aus Österreich stammende, Süßspeise herum. Ich spreche natürlich vom Apfelstrudel! Knuspriger Strudelteig & süße Apfelfüllung! Ein Gericht, dass ich seit meiner Kindheit heiß liebe. Gut, in meiner Variante vermisst man zwar einen wichtigen Bestandteil dieses Rezeptes. Doch was soll ich sagen... Ich mag Rosinen einfach nicht 😀 
The Smashed CheeseburgerBy GerhardWie macht man am besten einen klassischen smashed Cheeseburger? ... und wie mach ich die passende Chili Mayo dazu? 🙂 Alles in diesem Rezept und der Burger-Folge von The Kitchen.

 

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DIY Bienenwachs-Tücher einfach selber machen!

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16. November 2020
Jeder kennt es…Man schneidet ein Lebensmittel an oder macht sich ein Sandwich und nur zu oft wickelt man es in Frischhalte- oder Alufolie.Hab ich auch gemacht. Viele Male, zugegeben, aus Faulheit! Das Problem dabei ist, dass diese Folien zum Großteil nach der ersten Verwendung im Müll landen und das lässt sich ganz einfach vermeiden. Als ich mein ...

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Yak aus der Steiermark

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28. August 2020
In dieser Folge Wild BBQ dreht sich alles um die Köstlichkeiten, die man in der schönen grünen Steiermark findet.Dazu gehören aber nicht nur Kernöl & Käferbohnen. Nicht weit von Graz entfernt findet man auf den fast 400 Jahre alten Hof von Stefan Edler einige zottelige Grunzochsen, wie sie auf tibetanisch heißen.Ihr kennt sie vermutlich noch eher ...

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Das Pfefferbüchsel-Schwein!

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20. August 2020
Das Burgenland!Der östlichste und gleichzeitig flachste Teil Österreichs. Dort kommen wir her, da sind wir aufgewachsen! Das Bundesland, dass nicht nur für die schönen Urlaubs-Destinationen rund um den Neusiedlier See bekannt ist, sondern auch für seinen fantastischen Wein. Für den Anfang von Wild BBQ war klar, dass als erstes ein Besuch in jedem Bundesland statt finden muss ...

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Wagyu aus Österreich

Im Sommer 2018 hat alles für uns begonnen. Der Startschuß für Wild BBQ!Die Entscheidung für diese erste, kleine Reise nach Gmunden oberösterreichischen Salzkammergut war schnell gefällt. Die Tatsache, dass wir uns mit Carina & Roland von Putz Wagyu so gut verstanden haben, hat natürlich wesentlich dazu beigetragen.Die beiden sind ja auch der Grund, warum wir […]

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Urban BTS

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Dublin – Zwischen gutem Bier & ausgezeichnetem Essen

Im Winter 2019 haben wir uns zu unserer ersten Urban Bites Reise auf gemacht. Das Ziel war Dublin! Unser Antrieb – Durst & Hunger! Mich hat es die letzten Jahre schon zwei Mal in die größte Stadt der grünen Insel verschlagen.Michael, Thomas & Philipp waren Dublin Neulinge.Und trotz meiner beiden Dublin-Besuche, war ich erneut aufgeregt […]

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