Caprese Sandwich mit Pistazien und Burrata
Caprese Sandwich mit Pistazien und cremiger Burrata gehört für mich einfach zum Sommer dazu! Dazu würzige Salami Calabrese und
Quinoa-Falafel auf buntem Salat mit fruchtigem Tahini-Dressing ist ein Gericht, bei dem wirklich niemand Fleisch vermisst. Absolut umwerfend. Knusprige Quinoa-Falafel-Bällchen treffen auf knackig-frischen Salat und ein wunderbar sommerlich-fruchtiges Dressing. Perfekt für die sonnigen Tage im Jahr!
Außerdem sind die kleinen, vegetarischen Köstlichkeiten im Handumdrehen zubereitet und lassen sich super vorbereiten. Besonders praktisch, wenn man Gäste hat und lieber am Gespräch teilhaben möchte, als ewig und drei Tage allein in der Küche zu stehen. Außerdem schmecken meine Quinoa-Falafel wirklich jedem!
*Werbung – in Kooperation mit LGV Gärtnergemüse & Seewinkler Sonnengemüse
Quinoa nach Verpackungsanleitung zubereiten und zum Abkühlen zur Seite stellen.
Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eier, gehackten Knoblauch, Zitronenzesten, Petersilie und die Kichererbsen gemeinsam mit Kreuzkümmel, „Für die Fisch“-Gewürz und einer Prise Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben.
Mit dem Pulse-Button 3-4 Mal aufmixen.
Die Masse soll noch etwas gröber sein.
Jetzt kommt der grob zerbröselte Feta, gehackte Jungzwiebel und abgekühltes Quinoa hinzu.
Mit einem Kopflöffel verrühren.
So erhältst du einen etwas klebrigen Teig.
Sollte er zu „zähflüssig“ sein und sich damit keine Bällchen formen lassen, einfach etwas Mehl in die Masse mischen.
Aus dem Teig nun 3-4 cm große Bällchen formen und auf ein Backblech legen.
Für 25 Minuten im Ofen backen, dabei nach 12 Minuten einmal wenden.
Für das Dressing, die zugehörigen Zutaten einfach in ein verschraubbares Glas geben und mit verschlossenem Deckel ganz fest schütteln.
Auf einem Teller den Vogerlsalat anrichten.
Radieschen waschen und in Scheiben schneiden, Orangen filetieren, Granatapfel entkernen.
Auf dem Salat anrichten.
Mit dem Dressing beträufeln und die Quinoa-Bällchen draufsetzen.
Final mit den essbaren Blumen garnieren – das garantiert noch mehr Sommer-Vibes auf dem Teller!
Caprese Sandwich mit Pistazien und cremiger Burrata gehört für mich einfach zum Sommer dazu! Dazu würzige Salami Calabrese und
Spareribs from Scratch sind mir tausendmal lieber als vormarinierte Rippchen. Aus guten Gründen. Erstens entscheidest du selbst, was an
Lasagne: Wie sagt man so schön, you can’t beat the classics! Und weil jeder Lasagne liebt, wird es höchste
Quinoa nach Verpackungsanleitung zubereiten und zum Abkühlen zur Seite stellen.
Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eier, gehackten Knoblauch, Zitronenzesten, Petersilie und die Kichererbsen gemeinsam mit Kreuzkümmel, „Für die Fisch“-Gewürz und einer Prise Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben.
Mit dem Pulse-Button 3-4 Mal aufmixen.
Die Masse soll noch etwas gröber sein.
Jetzt kommt der grob zerbröselte Feta, gehackte Jungzwiebel und abgekühltes Quinoa hinzu.
Mit einem Kopflöffel verrühren.
So erhältst du einen etwas klebrigen Teig.
Sollte er zu „zähflüssig“ sein und sich damit keine Bällchen formen lassen, einfach etwas Mehl in die Masse mischen.
Aus dem Teig nun 3-4 cm große Bällchen formen und auf ein Backblech legen.
Für 25 Minuten im Ofen backen, dabei nach 12 Minuten einmal wenden.
Für das Dressing, die zugehörigen Zutaten einfach in ein verschraubbares Glas geben und mit verschlossenem Deckel ganz fest schütteln.
Auf einem Teller den Vogerlsalat anrichten.
Radieschen waschen und in Scheiben schneiden, Orangen filetieren, Granatapfel entkernen.
Auf dem Salat anrichten.
Mit dem Dressing beträufeln und die Quinoa-Bällchen draufsetzen.
Final mit den essbaren Blumen garnieren – das garantiert noch mehr Sommer-Vibes auf dem Teller!
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Quinoa nach Verpackungsanleitung zubereiten und zum Abkühlen zur Seite stellen.
Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eier, gehackten Knoblauch, Zitronenzesten, Petersilie und die Kichererbsen gemeinsam mit Kreuzkümmel, „Für die Fisch“-Gewürz und einer Prise Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben.
Mit dem Pulse-Button 3-4 Mal aufmixen.
Die Masse soll noch etwas gröber sein.
Jetzt kommt der grob zerbröselte Feta, gehackte Jungzwiebel und abgekühltes Quinoa hinzu.
Mit einem Kopflöffel verrühren.
So erhältst du einen etwas klebrigen Teig.
Sollte er zu „zähflüssig“ sein und sich damit keine Bällchen formen lassen, einfach etwas Mehl in die Masse mischen.
Aus dem Teig nun 3-4 cm große Bällchen formen und auf ein Backblech legen.
Für 25 Minuten im Ofen backen, dabei nach 12 Minuten einmal wenden.
Für das Dressing, die zugehörigen Zutaten einfach in ein verschraubbares Glas geben und mit verschlossenem Deckel ganz fest schütteln.
Auf einem Teller den Vogerlsalat anrichten.
Radieschen waschen und in Scheiben schneiden, Orangen filetieren, Granatapfel entkernen.
Auf dem Salat anrichten.
Mit dem Dressing beträufeln und die Quinoa-Bällchen draufsetzen.
Final mit den essbaren Blumen garnieren – das garantiert noch mehr Sommer-Vibes auf dem Teller!