Milchschnitte selbstgemacht
Milchschnitte selber machen ist gar nicht schwer und das Ergebnis einfach umwerfend. Ein perfektes Mitbringsel für die nächste Geburtstagsparty!
Bao Buns gehören nicht nur zu den Klassikern der chinesischen Küche, sondern auch regelmäßig auf den Menüplan. Das außergewöhnliche Aroma koreanischer Gerichte ist einfach unerreicht und passt perfekt in die fluffigen Buns! Zu schade, dass wir in Graz immer noch kein koreanisches Lokal haben! Bis sich diesbezüglich etwas auftut, mach ich meine Korean Fried Chicken Baos einfach selbst. Die Buns dafür lassen sich auch ganz easy zu Hause herstellen – siehe mein Grundrezept! Außerdem lassen sich die feinen Brötchen auf verschiedenste Arten füllen und werden deshalb einfach nie langweilig.
Mir persönlich haben es ja vor allem die Buns mit frittiertem Huhn angetan, weshalb ich heute auch ein tolles Rezept für eine richtig knusprige Köstlichkeit vorbereitet und mit meiner ganz persönlichen Note versehen habe. Flaumige Buns, frische Kräuter, crispy Chicken und jede Menge Kimchi – wer kann da schon Nein sagen?!
TIPP:
Dazu passt hervorragend ein Glas Sauvignon Blanc 2021 aus dem Hause Cloudy Bay!
Werbung – weinwelt.at
Bereite zuerst den Teig vor und dämpfe deine Buns. Das Grundrezept findest du hier!
Ummantele das frittierte Hühnchen erst kurz vor dem Servieren mit der Chilisauce!
Die frisch gedämpften Bao Buns mit 1 EL Kimchi füllen.
Dazu kommen je nach Größe 1 bis 2 Stück frittiertes Hühnchen.
On Top noch frischer Koriander und etwas Sesam – fertig.
Dazu ein Glas Sauvignon Blanc 2021 aus dem Hause Cloudy Bay!
Du isst kein Fleisch? Dann solltest du dir unbedingt meine Variante mit Pilzen etwas genauer anschauen. Die schmeckt übrigens so gut, dass auch der leidenschaftlichste Fleischesser geschmacklich nichts vermissen wird!
Milchschnitte selber machen ist gar nicht schwer und das Ergebnis einfach umwerfend. Ein perfektes Mitbringsel für die nächste Geburtstagsparty!
Spargel-Pizza ist die logische Schlussfolgerung aus zweierlei Lebensweisheiten: Every day is pizza day! Und: Frühlingszeit ist Spargelzeit.
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Bereite zuerst den Teig vor und dämpfe deine Buns. Das Grundrezept findest du hier!
Ummantele das frittierte Hühnchen erst kurz vor dem Servieren mit der Chilisauce!
Die frisch gedämpften Bao Buns mit 1 EL Kimchi füllen.
Dazu kommen je nach Größe 1 bis 2 Stück frittiertes Hühnchen.
On Top noch frischer Koriander und etwas Sesam – fertig.
Dazu ein Glas Sauvignon Blanc 2021 aus dem Hause Cloudy Bay!
Du isst kein Fleisch? Dann solltest du dir unbedingt meine Variante mit Pilzen etwas genauer anschauen. Die schmeckt übrigens so gut, dass auch der leidenschaftlichste Fleischesser geschmacklich nichts vermissen wird!
Zuerst die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur schaumig werden lassen.
Dann die Semmelbrösel und den Zucker einrühren und goldbraun rösten.
Danach alles vom Herd nehmen.
Den Topfen nun abtropfen lassen und gemeinsam mit den Dottern, weicher Butter, Grieß, Brösel und Salz zu einer cremigen Masse rühren.
Eiklar steif schlagen und unter die Masse heben.
Die Masse dann für 30-60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
TIPP: Wer’s gern etwas süßer mag, kann ohne Weiteres einen EL Zucker in die Teigmasse einarbeiten. Absolute Geschmackssache!
Nun einen Topf gesalzenes Wasser aufkochen und danach leicht unter dem Siedepunkt einstellen.
Anschließend den Teig mit etwas befeuchteten Händen zu kleinen Knödeln formen und dann vorsichtig ins Wasser gleiten lassen.
Nun 6-8 Minuten im siedenden (!!!) Wasser ziehen lassen bzw. bis die Knödel an die Oberfläche aufsteigen.
Die Knödel dann mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
Danach sofort in der Bröselmasse wälzen und servieren.
Mit Staubzucker bestreuen und sofort genießen.
Bereite zuerst den Teig vor und dämpfe deine Buns. Das Grundrezept findest du hier!
Ummantele das frittierte Hühnchen erst kurz vor dem Servieren mit der Chilisauce!
Die frisch gedämpften Bao Buns mit 1 EL Kimchi füllen.
Dazu kommen je nach Größe 1 bis 2 Stück frittiertes Hühnchen.
On Top noch frischer Koriander und etwas Sesam – fertig.
Dazu ein Glas Sauvignon Blanc 2021 aus dem Hause Cloudy Bay!
Du isst kein Fleisch? Dann solltest du dir unbedingt meine Variante mit Pilzen etwas genauer anschauen. Die schmeckt übrigens so gut, dass auch der leidenschaftlichste Fleischesser geschmacklich nichts vermissen wird!