Pasta mit Spargel & karamellisiertem Kukuruz
Menie Past amit Spargel und karamellisiertem Kukuruz veranschaulicht wieder einmal deutlich, dass man auch mal vegetarisch genießen kann –
Bao Buns gehören nicht nur zu den Klassikern der chinesischen Küche, sondern auch regelmäßig auf den Menüplan. Das außergewöhnliche Aroma koreanischer Gerichte ist einfach unerreicht und passt perfekt in die fluffigen Buns! Zu schade, dass wir in Graz immer noch kein koreanisches Lokal haben! Bis sich diesbezüglich etwas auftut, mach ich meine Korean Fried Chicken Baos einfach selbst. Die Buns dafür lassen sich auch ganz easy zu Hause herstellen – siehe mein Grundrezept! Außerdem lassen sich die feinen Brötchen auf verschiedenste Arten füllen und werden deshalb einfach nie langweilig.
Mir persönlich haben es ja vor allem die Buns mit frittiertem Huhn angetan, weshalb ich heute auch ein tolles Rezept für eine richtig knusprige Köstlichkeit vorbereitet und mit meiner ganz persönlichen Note versehen habe. Flaumige Buns, frische Kräuter, crispy Chicken und jede Menge Kimchi – wer kann da schon Nein sagen?!
TIPP:
Dazu passt hervorragend ein Glas Sauvignon Blanc 2021 aus dem Hause Cloudy Bay!
Werbung – weinwelt.at
Bereite zuerst den Teig vor und dämpfe deine Buns. Das Grundrezept findest du hier!
Ummantele das frittierte Hühnchen erst kurz vor dem Servieren mit der Chilisauce!
Die frisch gedämpften Bao Buns mit 1 EL Kimchi füllen.
Dazu kommen je nach Größe 1 bis 2 Stück frittiertes Hühnchen.
On Top noch frischer Koriander und etwas Sesam – fertig.
Dazu ein Glas Sauvignon Blanc 2021 aus dem Hause Cloudy Bay!
Du isst kein Fleisch? Dann solltest du dir unbedingt meine Variante mit Pilzen etwas genauer anschauen. Die schmeckt übrigens so gut, dass auch der leidenschaftlichste Fleischesser geschmacklich nichts vermissen wird!
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Bereite zuerst den Teig vor und dämpfe deine Buns. Das Grundrezept findest du hier!
Ummantele das frittierte Hühnchen erst kurz vor dem Servieren mit der Chilisauce!
Die frisch gedämpften Bao Buns mit 1 EL Kimchi füllen.
Dazu kommen je nach Größe 1 bis 2 Stück frittiertes Hühnchen.
On Top noch frischer Koriander und etwas Sesam – fertig.
Dazu ein Glas Sauvignon Blanc 2021 aus dem Hause Cloudy Bay!
Du isst kein Fleisch? Dann solltest du dir unbedingt meine Variante mit Pilzen etwas genauer anschauen. Die schmeckt übrigens so gut, dass auch der leidenschaftlichste Fleischesser geschmacklich nichts vermissen wird!
Die Salatherzen zuerst abwaschen und längs der Mitte nach durchschneiden.
Dann die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Den Knoblauch nun einfach quer durchschneiden.
Die Zitrone gut waschen und danach in Scheiben schneiden – das war’s auch schon mit der Vorbereitung. Nice, oder?
Nun eine Pfanne entweder auf den Grill oder deinen Herd stellen und das Olivenöl dann gemeinsam mit Butter bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
Jetzt kommen Thymian, Knoblauchhälften und Zwiebelringe in die Pfanne und werden einmal ordentlich durchgeschwenkt.
Die Knoblauchhälften werden dann mit der Schnittseite nach unten gelegt.
Alles eine Minute braten und danach die Zitronenscheiben und die Salathälften dazugeben.
Danach alles vorsichtig verrühren. Die Salatherzen sollen nicht auseinanderfallen.
Die Salathälften dabei immer wieder wenden und alles verrühren, damit sich die Aromen gut verteilen.
Der Salat soll richtig schöne, braune Röststellen bekommen – dann ist er fertig.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer anrichten und noch warm genießen.
Bereite zuerst den Teig vor und dämpfe deine Buns. Das Grundrezept findest du hier!
Ummantele das frittierte Hühnchen erst kurz vor dem Servieren mit der Chilisauce!
Die frisch gedämpften Bao Buns mit 1 EL Kimchi füllen.
Dazu kommen je nach Größe 1 bis 2 Stück frittiertes Hühnchen.
On Top noch frischer Koriander und etwas Sesam – fertig.
Dazu ein Glas Sauvignon Blanc 2021 aus dem Hause Cloudy Bay!
Du isst kein Fleisch? Dann solltest du dir unbedingt meine Variante mit Pilzen etwas genauer anschauen. Die schmeckt übrigens so gut, dass auch der leidenschaftlichste Fleischesser geschmacklich nichts vermissen wird!