French Toast Sticks
French Toast Sticks sind die kleinen Geschwister von French Toast und ebenso köstlich wie ihr großer Bruder. Außen knusprig
Bärlauch-Saison! Finally! Höchste Zeit für einen kleinen Spaziergang, um möglichst viel grünes Gold zu pflücken und dabei auch noch gleich den Kopf freizukriegen. Ich kann es ja kaum erwarten, in die Saison zu starten und freue mich jedes Jahr aufs Neue über die mannigfaltigen Möglichkeiten, meine Speisen mithilfe der aromatischen Wildkräuter zu verfeinern.
Ob Bärlauchkapern, Bärlauch-Frittata, Bärlauchpesto oder Bärlauch-Gnocchi: Die Möglichkeiten, Bärlauch zu verarbeiten sind schlichtweg grenzenlos. Frischer Wind in der Küche und ein gelungener Start in den Frühling inklusive!
TIPP: Meine Bärlauch-Scones lassen sich übrigens auch problemlos außerhalb der Saison zubereiten: Verwende dazu einfach Basilikum, Salbei, Petersilie oder was deine Kräuter-Töpfchen sonst so hergeben!
Werbung – Spar Mahlzeit!
Zuerst kommen Mehl, Backpulver, Salz und Staubzucker in eine große Schüssel.
Dann wird alles mit einem Schneebesen gut verrührt.
Danach Milch und Bärlauch in ein geeignetes Gefäß geben und mit einem Stabmixer oder Standmixer mixen.
Nun die eiskalte Butter aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einer groben Käsereibe in die Mehlmischung reiben. Die Butter dann vorsichtig unter die Mehlmischung heben.
Das funktioniert am besten mit den Händen. Ganz vorsichtig unterheben und dann vermengen.
So lange, bis die Masse feucht und sandig geworden ist.
Jetzt die Milch und das Schlagobers hineingießen und mit einem Kochlöffel grob verrühren. Achtung: Nur grob unterheben, bis die Masse klumpt und noch etwas feucht ist.
Nun etwas mehr Mehl über den Teig streuen und zu einer Kugel formen. So bleibt nichts an deinen Fingern kleben!
Alles auf ein Backblech geben und dann zu einer runden oder viereckigen Form verarbeiten.
Falls es zu klebrig wird, einfach etwas mehr Mehl verwenden.
Das Blech nun für 15 Minuten in den Gefrierschrank geben.
In der Zwischenzeit kann der Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizt werden.
Den Teig jetzt in gleichgroße Stücke schneiden und etwas auseinanderschieben.
Mit verquirltem Ei bestreichen und dann etwa 20-25 Minuten backen.
TIPP: Dazu passt hervorragend etwas Frischkäse, Schinken oder was du sonst noch gerne frühstückst!
French Toast Sticks sind die kleinen Geschwister von French Toast und ebenso köstlich wie ihr großer Bruder. Außen knusprig
Kürbisravioli al Ragù vereinen alles, was gut ist: Hausgemachte Pasta, cremige Kürbisfüllung und kräftiges Rinderragout – absolut umwerfend, herbstlich,
Dark Daiquiri gilt als absoluter Klassiker in der Welt der Cocktails und Longdrinks. Kräftig, süß und mit etwas Säure
Zuerst kommen Mehl, Backpulver, Salz und Staubzucker in eine große Schüssel.
Dann wird alles mit einem Schneebesen gut verrührt.
Danach Milch und Bärlauch in ein geeignetes Gefäß geben und mit einem Stabmixer oder Standmixer mixen.
Nun die eiskalte Butter aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einer groben Käsereibe in die Mehlmischung reiben. Die Butter dann vorsichtig unter die Mehlmischung heben.
Das funktioniert am besten mit den Händen. Ganz vorsichtig unterheben und dann vermengen.
So lange, bis die Masse feucht und sandig geworden ist.
Jetzt die Milch und das Schlagobers hineingießen und mit einem Kochlöffel grob verrühren. Achtung: Nur grob unterheben, bis die Masse klumpt und noch etwas feucht ist.
Nun etwas mehr Mehl über den Teig streuen und zu einer Kugel formen. So bleibt nichts an deinen Fingern kleben!
Alles auf ein Backblech geben und dann zu einer runden oder viereckigen Form verarbeiten.
Falls es zu klebrig wird, einfach etwas mehr Mehl verwenden.
Das Blech nun für 15 Minuten in den Gefrierschrank geben.
In der Zwischenzeit kann der Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizt werden.
Den Teig jetzt in gleichgroße Stücke schneiden und etwas auseinanderschieben.
Mit verquirltem Ei bestreichen und dann etwa 20-25 Minuten backen.
TIPP: Dazu passt hervorragend etwas Frischkäse, Schinken oder was du sonst noch gerne frühstückst!
Koche deine Pasta nach Packungsanweisung al dente.
Währenddessen kannst du das Dressing zubereiten: Alles mixen, optional durch ein Sieb streichen – für extra-feines Ergebnis.
Das Dressing darf ruhig kräftig sein – die Nudeln saugen vieles auf und nehmen dem Ganzen etwas Würze.
Über die lauwarme Pasta gießen und gut durchschwenken.
Die Mini Mozzarellakugeln unterheben.
Marillen halbieren, entsteinen, leicht salzen, zuckern und mit Olivenöl beträufeln.
Beidseitig grillen oder in der Pfanne rösten, bis sie Farbe bekommen haben.
Nudeln auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten, Marillen drauf.
Burrata halbieren und gemeinsam mit locker drapiertem Prosciutto und Basilikum auf den Nudeln verteilen.
Bunte Paradeiser mundgerecht schneiden und verteilen.
Zuerst kommen Mehl, Backpulver, Salz und Staubzucker in eine große Schüssel.
Dann wird alles mit einem Schneebesen gut verrührt.
Danach Milch und Bärlauch in ein geeignetes Gefäß geben und mit einem Stabmixer oder Standmixer mixen.
Nun die eiskalte Butter aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einer groben Käsereibe in die Mehlmischung reiben. Die Butter dann vorsichtig unter die Mehlmischung heben.
Das funktioniert am besten mit den Händen. Ganz vorsichtig unterheben und dann vermengen.
So lange, bis die Masse feucht und sandig geworden ist.
Jetzt die Milch und das Schlagobers hineingießen und mit einem Kochlöffel grob verrühren. Achtung: Nur grob unterheben, bis die Masse klumpt und noch etwas feucht ist.
Nun etwas mehr Mehl über den Teig streuen und zu einer Kugel formen. So bleibt nichts an deinen Fingern kleben!
Alles auf ein Backblech geben und dann zu einer runden oder viereckigen Form verarbeiten.
Falls es zu klebrig wird, einfach etwas mehr Mehl verwenden.
Das Blech nun für 15 Minuten in den Gefrierschrank geben.
In der Zwischenzeit kann der Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizt werden.
Den Teig jetzt in gleichgroße Stücke schneiden und etwas auseinanderschieben.
Mit verquirltem Ei bestreichen und dann etwa 20-25 Minuten backen.
TIPP: Dazu passt hervorragend etwas Frischkäse, Schinken oder was du sonst noch gerne frühstückst!