Schokolade zum Quadrat
Es gibt Tage, an denen reichen einfache Schokokuchen-Rezepte nicht. Da darf es ruhig etwas mehr sein. Mehr im Allgemeinen,
Wer an Bärlauch denkt, denkt zwangsläufig auch an Bärlauchpesto. Natürlich, schließlich können damit vielerlei Rezepte verfeinert werden. Außerdem eignet sich Bärlauchpesto auch fabelhaft als frühlingshafter Brotaufstrich! Ich empfehle dazu ja frisch gebackenes Brot – am besten direkt aus dem Ofen und noch warm. Viel mehr braucht’s auch gar nicht, um mich glücklich zu stimmen!
Bärlauchpesto erfreut sich nicht umsonst einer so großen Beliebtheit. Egal ob mit Pasta, Gebäck oder zum Verfeinern von Saucen, Dressings & Co. – es passt einfach immer. Außerdem ist es im Nu zubereitet und so einfach, dass man es am besten direkt in größeren Mengen herstellt und einkocht oder einfriert.
TIPP: Bärlauchpesto lässt sich wunderbar in Eiswürfelförmchen einfrieren. So hast du immer genau die Menge zur Verfügung, die du wirklich benötigst. Und länger was vom Frühling!
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Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis die Kerne goldbraune Stellen bekommen.
Die Kerne dann gemeinsam mit dem Bärlauch, geriebenem Parmesan, Olivenöl und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben.
Bis zur gewünschten Konsistenz mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Pesto in deine Rex-Gläser füllen, mit einen Schuss Olivenöl bedecken und verschließen.
Es gibt Tage, an denen reichen einfache Schokokuchen-Rezepte nicht. Da darf es ruhig etwas mehr sein. Mehr im Allgemeinen,
Overnight Oats erfreuen sich nun schon seit ein paar Jahren einer großen Beliebtheit. Meine liebste Variante: Overnight Oats „Bircher
Tomaten einkochen gehört für mich zum Sommer einfach dazu! Beispielsweise in Form dieser aromatischen Tomaten Passata. Die lässt sich
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis die Kerne goldbraune Stellen bekommen.
Die Kerne dann gemeinsam mit dem Bärlauch, geriebenem Parmesan, Olivenöl und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben.
Bis zur gewünschten Konsistenz mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Pesto in deine Rex-Gläser füllen, mit einen Schuss Olivenöl bedecken und verschließen.
Einen Topf Wasser aufsetzen und die Erdäpfel samt Schale darin weich kochen.
Die Erdäpfel direkt auf deine Arbeitsfläche pressen und etwas abkühlen lassen. So, dass du sie anfassen kannst.
Salz, flüssige Butter und verquirltes Ei über die Erdäpfel gießen bzw. streuen. Mehl, Stärke und Grieß drüberstreuen und alles zu einer Teigkugel kneten.
10 bis 15 Minuten rasten lassen.
WICHTIG
Nicht zu fest oder zu lange kneten!
Währenddessen Butter in einer Pfanne schaumig werden lassen.
Brösel und Zucker hineinstreuen, verühren und goldbraun rösten.
Dabei immer wieder rühren oder schwenken.
Powidl und Rum verrühren.
Teile den Teig in 10 gleich große Stücke und forme sie zu Kugeln.
Danach bemehlen und zu dünnen, runden Fladen drücken, formen.
Auf jedes Teigstück kommt mittig knapp 1 EL Füllung.
Die Teigstücke dann einfach zusammenklappen und die Enden vorsichtig zusammendrücken.
Die Taschen ins gesalzene Wasser gleiten lassen, Temperatur zurückdrehen, dass es nicht mehr kocht und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Gekochte Tascherl abgetropft in den Bröseln wenden, anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze rösten, bis die Kerne goldbraune Stellen bekommen.
Die Kerne dann gemeinsam mit dem Bärlauch, geriebenem Parmesan, Olivenöl und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben.
Bis zur gewünschten Konsistenz mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Pesto in deine Rex-Gläser füllen, mit einen Schuss Olivenöl bedecken und verschließen.