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Bärlauchpesto

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt2 PortionenGesamtzeit15 Mindavon aktiv15 Min
 200 g Bärlauch, frisch
 100 g Pinienkerne
 50 g Kürbiskerne
 100 g Parmesan
 200 ml Olivenöl
 3 Stk Knoblauchzehen
 1 Stk Zitrone
 Salz und Pfeffer

 

Das erste an was ich bei Bärlauch denke ist Pesto!
Ich hab mich wieder als Kostbarmacher bemüht und dieses köstliche Bärlauchpesto gezaubert!

Zutaten

 200 g Bärlauch, frisch
 100 g Pinienkerne
 50 g Kürbiskerne
 100 g Parmesan
 200 ml Olivenöl
 3 Stk Knoblauchzehen
 1 Stk Zitrone
 Salz und Pfeffer

Schritte

1

Die Pinienkerne in eine Pfanne ohne Öl geben und dort bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten rösten.

2

Diese kommen gemeinsam mit dem Bärlauch, Kürbiskernen, geriebenem Parmesan, Olivenöl, Knoblauchzehen und Zitronensaft in eine Küchenmaschine.
1-2 Minuten mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Das Pesto in Gläser füllen, mit einen Schuss Olivenöl bedecken und verschließen.

Bärlauchpesto

1

Die Pinienkerne in eine Pfanne ohne Öl geben und dort bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten rösten.

2

Diese kommen gemeinsam mit dem Bärlauch, Kürbiskernen, geriebenem Parmesan, Olivenöl, Knoblauchzehen und Zitronensaft in eine Küchenmaschine.
1-2 Minuten mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Das Pesto in Gläser füllen, mit einen Schuss Olivenöl bedecken und verschließen.