Mohnnudeln
Mohnnudeln gelten gemeinhin als beliebter Klassiker aus Kindheitstagen und eignen sich hervorragend als Dessert oder auch Hauptgang – beispielsweise
Chicken Cordon bleu ist nicht nur super-easy selbst zuzubereiten, es schmeckt wirklich hervorragend und passt einfach immer! Cordon bleu ist halt ein absoluter Wirtshausklassiker, gerade bei Gusto auf etwas richtig schön Deftiges! Goldbraun gebacken, mit knuspriger Panier, würzigem Schinken und jeder Menge schmelzendem Käse, kann man zu dieser Spezialität halt nur schwer Nein sagen. Dabei ist es gar nicht schwer, das beliebte Cordon mit ein paar einfachen Handgriffen selber zu machen.
In meiner Variation verwende ich saftiges Hühnerfleisch, das ich mit würzigem Provolone und klassischem Kochschinken fülle. Der Einfachheit halber wird das Fleisch vor dem Panieren aufgerollt, das schaut beim Aufschneiden extra fesch aus! Das Auge isst schließlich mit. Dazu serviere ich knackigen Romanasalat mit frischem Parmesan – und weil so ein g’schmackiges Gericht auch stilvoll begossen werden sollte, steht einem Glaserl gut gekühltem Gösser Biostoff auch nichts im Wege! Also, hau rein und texte mein easy Rezept für Chicken Cordon bleu am besten noch heute. Es zahlt sich aus!
Werbung – Gösser Biostoff
Schneide das Hühnerfleisch gegebenenfalls erstmal im Schmetterlingsschnitt auf und klopfe es ca. 5 mm dünn zwischen zwei Bögen Backpapier aus.
Würze das Fleisch dann mit Salz und Pfeffer.
Belege es mit Käse und Schinken und rolle es dann auf.
Wickle das Fleisch dafür fest in Folie ein, sodass eine kompakte Rolle entsteht und lege diese in der Zwischenzeit in den Kühlschrank.
Gib Zitronensaft, Essig, Öl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas.
Gut schütteln und gegebenenfalls abschmecken.
Heize den Backofen auf 70 °C Ober- und Unterhitze vor.
Bereite deine Panierstraße vor: Dafür brauchst du jeweils ein Teller mit Mehl, verquirltem Ei und Brösel.
Erhitze ausreichend Öl – ca. 1-2 cm hoch und einen Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne auf 180 °C.
Nimm dein Hühnerfleisch aus der Folie und paniere es mit Mehl, Ei und Brösel.
Frittiere es in der Pfanne und rolle es dabei immer hin und her, damit es rundum goldbraun gebacken wird. Das dauert ca. 3-5 Minuten.
Halte das Chicken Cordon bleu im Ofen warm, während du das nächste Stück frittierst.
Mariniere den Salat mit dem Dressing und richte ihn auf einem Teller an.
Reibe ordentlich frischen Parmesan darüber.
Schneide dein Hühner Cordon bleu in ca. 2 cm dicke Scheiben, toppe damit den Salat und kredenze dazu ein Glas Gösser Biostoff – Prost & Mahlzeit!
Mohnnudeln gelten gemeinhin als beliebter Klassiker aus Kindheitstagen und eignen sich hervorragend als Dessert oder auch Hauptgang – beispielsweise
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Schneide das Hühnerfleisch gegebenenfalls erstmal im Schmetterlingsschnitt auf und klopfe es ca. 5 mm dünn zwischen zwei Bögen Backpapier aus.
Würze das Fleisch dann mit Salz und Pfeffer.
Belege es mit Käse und Schinken und rolle es dann auf.
Wickle das Fleisch dafür fest in Folie ein, sodass eine kompakte Rolle entsteht und lege diese in der Zwischenzeit in den Kühlschrank.
Gib Zitronensaft, Essig, Öl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas.
Gut schütteln und gegebenenfalls abschmecken.
Heize den Backofen auf 70 °C Ober- und Unterhitze vor.
Bereite deine Panierstraße vor: Dafür brauchst du jeweils ein Teller mit Mehl, verquirltem Ei und Brösel.
Erhitze ausreichend Öl – ca. 1-2 cm hoch und einen Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne auf 180 °C.
Nimm dein Hühnerfleisch aus der Folie und paniere es mit Mehl, Ei und Brösel.
Frittiere es in der Pfanne und rolle es dabei immer hin und her, damit es rundum goldbraun gebacken wird. Das dauert ca. 3-5 Minuten.
Halte das Chicken Cordon bleu im Ofen warm, während du das nächste Stück frittierst.
Mariniere den Salat mit dem Dressing und richte ihn auf einem Teller an.
Reibe ordentlich frischen Parmesan darüber.
Schneide dein Hühner Cordon bleu in ca. 2 cm dicke Scheiben, toppe damit den Salat und kredenze dazu ein Glas Gösser Biostoff – Prost & Mahlzeit!
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Schneide das Hühnerfleisch gegebenenfalls erstmal im Schmetterlingsschnitt auf und klopfe es ca. 5 mm dünn zwischen zwei Bögen Backpapier aus.
Würze das Fleisch dann mit Salz und Pfeffer.
Belege es mit Käse und Schinken und rolle es dann auf.
Wickle das Fleisch dafür fest in Folie ein, sodass eine kompakte Rolle entsteht und lege diese in der Zwischenzeit in den Kühlschrank.
Gib Zitronensaft, Essig, Öl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas.
Gut schütteln und gegebenenfalls abschmecken.
Heize den Backofen auf 70 °C Ober- und Unterhitze vor.
Bereite deine Panierstraße vor: Dafür brauchst du jeweils ein Teller mit Mehl, verquirltem Ei und Brösel.
Erhitze ausreichend Öl – ca. 1-2 cm hoch und einen Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne auf 180 °C.
Nimm dein Hühnerfleisch aus der Folie und paniere es mit Mehl, Ei und Brösel.
Frittiere es in der Pfanne und rolle es dabei immer hin und her, damit es rundum goldbraun gebacken wird. Das dauert ca. 3-5 Minuten.
Halte das Chicken Cordon bleu im Ofen warm, während du das nächste Stück frittierst.
Mariniere den Salat mit dem Dressing und richte ihn auf einem Teller an.
Reibe ordentlich frischen Parmesan darüber.
Schneide dein Hühner Cordon bleu in ca. 2 cm dicke Scheiben, toppe damit den Salat und kredenze dazu ein Glas Gösser Biostoff – Prost & Mahlzeit!