Banana Pudding
Obwohl ich kein „Sex and the City“ Fan bin, hat dieser Hype selbst mich irgendwann erreicht. Als Sarah Jessica
Bock auf würziges Chicken Gyros mit Chili Crunch Honig im warmer Pita? Dachte ich mir! Knuspriges Huhn trifft auf süß-scharfen Chili-Honig und cremiges Tzatziki – wer kann dazu schon Nein sagen? Gibt auch absolut keinen Grund! Hausgemachtes Tzatziki macht hier natürlich die beste Figur. Ein fabelhaftes Gericht, das geschmacklich so richtig reinhaut, in der Zubereitung aber alles andere als kompliziert ist. Perfekt für jede Grillfeier!
Außen würzig und knusprig, innen super saftig – genauso, wie Hendl sein muss. Der Chili-Crisp-Honey bringt genau die richtige Balance aus Schärfe, Süße und Umami in diese Speise und garantiert allerfeinste Streetfood-Vibes, ohne dabei irgendwie kompliziert zu werden. Klingt geil? Ist es.
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Hühnerkeulen entbeinen (oder direkt ausgelöst kaufen) und in grobe Stücke schneiden.
Alle Gewürze mit Olivenöl und Rotweinessig vermischen. Fleisch dazugeben und richtig gut einmassieren.
Mindestens 2 Stunden ziehen lassen – besser über Nacht.
Alle Zutaten für den Chili-Honig in einer Schüssel gut verrühren und abschmecken – die Mischung sollte süß, salzig, scharf und leicht säuerlich sein.
Das Fleisch auf Spieße stecken und am Grill rundherum richtig knusprig braten. Wichtig: Die Haut soll schön kross werden.
Die Pita kurz über direkter Hitze aufwärmen, bis sie weich und leicht angeröstet ist.
Die Fladenbrote mit Gyros füllen, Tzatziki darauf geben und großzügig mit dem Chili-Crisp-Honig beträufeln. Mahlzeit!
Obwohl ich kein „Sex and the City“ Fan bin, hat dieser Hype selbst mich irgendwann erreicht. Als Sarah Jessica
Mein Erdäpfelpüree mit Käutern kommt wunderbar-cremig und fein abgeschmeckt daher, um zu bleiben. Eine perfekte Beilage zu und Ragù,
Wer kennt sie nicht aus seiner Kindheit: Gebackene Apfelring! Am besten mit richtig viel Staubzucker. Des gheat so. Feinster
Hühnerkeulen entbeinen (oder direkt ausgelöst kaufen) und in grobe Stücke schneiden.
Alle Gewürze mit Olivenöl und Rotweinessig vermischen. Fleisch dazugeben und richtig gut einmassieren.
Mindestens 2 Stunden ziehen lassen – besser über Nacht.
Alle Zutaten für den Chili-Honig in einer Schüssel gut verrühren und abschmecken – die Mischung sollte süß, salzig, scharf und leicht säuerlich sein.
Das Fleisch auf Spieße stecken und am Grill rundherum richtig knusprig braten. Wichtig: Die Haut soll schön kross werden.
Die Pita kurz über direkter Hitze aufwärmen, bis sie weich und leicht angeröstet ist.
Die Fladenbrote mit Gyros füllen, Tzatziki darauf geben und großzügig mit dem Chili-Crisp-Honig beträufeln. Mahlzeit!
Schäle zuerst die Knoblauchzehen und gib sie in einen kleinen Topf.
Dann mit Sonnenblumenöl bedecken und bei mittlerer Hitze langsam 40-50 Minuten rösten.
Milch und die gerösteten Knoblauchzehen nun mit einem Stabmixer durchmixen.
Die Butter in einem zweiten Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und aufschäumen lassen.
Dann das Mehl hinzugeben, einrühren und 2-3 Minuten weiter rösten bzw. bis die Mehlschwitze goldgelb geworden ist und nussig duftet.
Nun die Knoblauchmilch hineingießen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Sobald sie cremig wird, den Herd auf niedrige Stufe zurückdrehen und Parmesan, Salz, Piment und die Zesten der Zitrone hinzugeben.
Einrühren, bis alles zu einer cremigen Masse verbunden ist.
Diese Creme könnt ihr für Pizza Bianca oder auch euer Knoblauchbrot verwenden. In Sandwiches macht sich die einfache Pizza White Sauce aber auch ganz wunderbar!
Hühnerkeulen entbeinen (oder direkt ausgelöst kaufen) und in grobe Stücke schneiden.
Alle Gewürze mit Olivenöl und Rotweinessig vermischen. Fleisch dazugeben und richtig gut einmassieren.
Mindestens 2 Stunden ziehen lassen – besser über Nacht.
Alle Zutaten für den Chili-Honig in einer Schüssel gut verrühren und abschmecken – die Mischung sollte süß, salzig, scharf und leicht säuerlich sein.
Das Fleisch auf Spieße stecken und am Grill rundherum richtig knusprig braten. Wichtig: Die Haut soll schön kross werden.
Die Pita kurz über direkter Hitze aufwärmen, bis sie weich und leicht angeröstet ist.
Die Fladenbrote mit Gyros füllen, Tzatziki darauf geben und großzügig mit dem Chili-Crisp-Honig beträufeln. Mahlzeit!