Whisky-infused Philly Cheese Steak
Whisky-infused Philadelphia Cheese Steak – easy, aromatisch und mit einer richtig schön rauchigen Whiskey-Nuance und verpackt in ein köstliches
Gebackene Holunderblüten gehören zum Frühling einfach dazu. Umwerfend köstlich und zudem wunderschön begeistern sie gekonnt Jung und Alt! Holunder kann man eben nicht nur zu Sirup, Saft oder Schnaps verarbeiten. Im Gegenteil – die Möglichkeiten sind schier endlos.
Ich kenne Holunderstrauben, wie man sie bei uns im Burgenland nennt, bereits seit meiner frühen Kindheit und mochte sie bereits damals schon unglaublich gerne. Die frischen, duftenden Blüten, werden in süßen Backteig getaucht und knusprig rausgebacken. Etwas Staubzucker drüber und fertig ist ein wunderbar frühlingshaftes Dessert, das sich auch optisch mehr als sehen lassen kann!
Für den Backteig zuerst Milch, Eier, Mehl, Zucker, Vanille, Salz, Rum und Backpulver zu einem cremigen Teig mixen.
Dieser sollte nicht zu dickflüssig werden.
Dann eine Pfanne etwa 2-3 cm hoch mit Öl befüllen und bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
Die Holunderblüten nun gegebenenfalls von Käfern und/oder Schmutz befreien.
Die Blüten am Stiel nehmen und in den Teig eintauchen. So, dass alle Blüten von allen Seiten schön mit Teig umhüllt sind.
Gut abtropfen lassen – der Teig sollte also nicht zu dick werden – und dann gleich ins heiße Öl geben. Dort werden sie 2-3 Minuten goldbraun gebacken.
Mit Staubzucker bestreuen und genießen!
Whisky-infused Philadelphia Cheese Steak – easy, aromatisch und mit einer richtig schön rauchigen Whiskey-Nuance und verpackt in ein köstliches
Echte Rindsuppe selber machen braucht zwar etwas Geduld, zahlt sich aber mehr als aus und ist auch wirklich nicht
Wer kennt sie nicht aus seiner Kindheit: Gebackene Apfelring! Am besten mit richtig viel Staubzucker. Des gheat so. Feinster
Für den Backteig zuerst Milch, Eier, Mehl, Zucker, Vanille, Salz, Rum und Backpulver zu einem cremigen Teig mixen.
Dieser sollte nicht zu dickflüssig werden.
Dann eine Pfanne etwa 2-3 cm hoch mit Öl befüllen und bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
Die Holunderblüten nun gegebenenfalls von Käfern und/oder Schmutz befreien.
Die Blüten am Stiel nehmen und in den Teig eintauchen. So, dass alle Blüten von allen Seiten schön mit Teig umhüllt sind.
Gut abtropfen lassen – der Teig sollte also nicht zu dick werden – und dann gleich ins heiße Öl geben. Dort werden sie 2-3 Minuten goldbraun gebacken.
Mit Staubzucker bestreuen und genießen!
Schäle den Spargel und entferne die holzigen Enden.
Brate in einer Pfanne ohne Öl den Speck bei mittlerer Hitze, bis er knusprig geworden ist und lass ihn auf ein bisschen Küchenpapier abtropfen.
Lass einen EL Butter in der Pfanne aufschäumen und brate den Spargel bei mittlerer Temperatur für ca. 10 Minuten, bis er bissfest ist.
Nimm ihn aus der Pfanne und halte ihn warm.
Lass einen weiteren EL in der Pfanne schmelzen und röste darin das Mehl kurz, bis es goldig gebraten ist.
Lösche die Mehlschwitze mit dem Weißwein ab und lass diesen kurz aufkochen.
Eventuell entstehende Klümpchen verrührst du am besten mit einem Schneebesen.
Füge das Schlagobers hinzu und lass es köcheln, bis die Sauce dickflüssig geworden ist.
Für die Würze kommen nun Senf, Pfeffer und ein Spritzer Weißweinessig hinzu.
Schmecke die Sauce zum Schluss mit Salz, Pfeffer und optional Honig ab.
Richte den Spargel auf einem Teller mit der Sauce an – on top kommt der knusprige Speck.
Weißer Spargel mit Speck ist genau deins und du kannst von diesem köstlichen Frühlingsgemüse einfach nicht genug bekommen?
Wie wär’s mit einer würzigen Spargel Carbonara mit Extra-Feuer? Dacht‘ ich’s mir doch!
Für den Backteig zuerst Milch, Eier, Mehl, Zucker, Vanille, Salz, Rum und Backpulver zu einem cremigen Teig mixen.
Dieser sollte nicht zu dickflüssig werden.
Dann eine Pfanne etwa 2-3 cm hoch mit Öl befüllen und bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
Die Holunderblüten nun gegebenenfalls von Käfern und/oder Schmutz befreien.
Die Blüten am Stiel nehmen und in den Teig eintauchen. So, dass alle Blüten von allen Seiten schön mit Teig umhüllt sind.
Gut abtropfen lassen – der Teig sollte also nicht zu dick werden – und dann gleich ins heiße Öl geben. Dort werden sie 2-3 Minuten goldbraun gebacken.
Mit Staubzucker bestreuen und genießen!