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Holunderbeeren Saft

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt2 PortionenGesamtzeit15 Mindavon aktiv15 Min
 1,80 kg Holunderbeeren
 1 kg Zucker
 1 l Wasser
 50 g Zitronensäure
 1 Stk Zitrone
 1 Stk Vanilleschote

 

Bis jetzt hab ich immer nur Holunderblütensirup gemacht... Aber es bleiben ja immer einige Beeren übrig.
Deshalb gibt's jetzt mal Sirup mit den Beeren.

Zutaten

 1,80 kg Holunderbeeren
 1 kg Zucker
 1 l Wasser
 50 g Zitronensäure
 1 Stk Zitrone
 1 Stk Vanilleschote

Schritte

1

Wasche die Holunderbeeren vorsichtig ab und streife sie von den Stielen runter.
Diese kommen gleich in einen Topf.
Achtung! Die Beeren färben stark ab. Am besten ihr verwendet Handschuhe.

2

Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Mark und Schote gemeinsam mit dem Wasser zu den Beeren geben.

3

Jetzt einmal aufkochen und 3-4 Minuten köcheln lassen.

4

Durch ein feines Tuch abseihen und erneut in einen Topf gießen.
Nun mit Zucker, Zitronensäure und Zitronensaft mischen, erneut aufkochen und in saubere Saftflaschen füllen.

Egal ob mit Soda, am Eis oder im Gin Tonic 🙂 Es passt einfach immer 🙂

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Holunderbeeren Saft

1

Wasche die Holunderbeeren vorsichtig ab und streife sie von den Stielen runter.
Diese kommen gleich in einen Topf.
Achtung! Die Beeren färben stark ab. Am besten ihr verwendet Handschuhe.

2

Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Mark und Schote gemeinsam mit dem Wasser zu den Beeren geben.

3

Jetzt einmal aufkochen und 3-4 Minuten köcheln lassen.

4

Durch ein feines Tuch abseihen und erneut in einen Topf gießen.
Nun mit Zucker, Zitronensäure und Zitronensaft mischen, erneut aufkochen und in saubere Saftflaschen füllen.

Egal ob mit Soda, am Eis oder im Gin Tonic :) Es passt einfach immer :)

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