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Holunderbeeren Saft

Name: Holunderbeeren Saft
Cook time: 15 min
Total time: 15 min

Gesamtzeit

15Min

Davon Aktiv

15Min

Ergibt

Portionen

Bis jetzt hab ich immer nur Holunderblütensirup gemacht… Aber es bleiben ja immer einige Beeren übrig.
Deshalb gibt’s jetzt mal Sirup mit den Beeren.

Zutaten

1.8

Holunderbeeren

Zucker

Wasser

Zitronensäure

Stk

Zitrone

Stk

Vanilleschote

Zubereitung

Wasche die Holunderbeeren vorsichtig ab und streife sie von den Stielen runter.
Diese kommen gleich in einen Topf.
Achtung! Die Beeren färben stark ab. Am besten ihr verwendet Handschuhe.

Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Mark und Schote gemeinsam mit dem Wasser zu den Beeren geben.

Jetzt einmal aufkochen und 3-4 Minuten köcheln lassen.

Durch ein feines Tuch abseihen und erneut in einen Topf gießen.
Nun mit Zucker, Zitronensäure und Zitronensaft mischen, erneut aufkochen und in saubere Saftflaschen füllen.

Egal ob mit Soda, am Eis oder im Gin Tonic 🙂 Es passt einfach immer 🙂