A Griechische Meatballs mit Tzatziki A: 3

Griechische Meatballs mit Tzatziki

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt4 PortionenGesamtzeit30 Mindavon aktiv30 Min
Griechische Fleischbällchen
 700 g Faschiertes, gemischt
 2 TL Salz
 ½ TL Kreuzkümmel
 1 TL Oregano
 1 EL Petersilie, fein gehackt
 1 EL Minze, fein gehackt
 1 TL Pfeffer, schwarz
 2 TL Verschärfer, Motion Cooking
 1 EL Dille, frisch gehackt
 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
 2 Knoblauchzehen, gepresst
Tzatziki
 400 g griechisches Joghurt
 1 Knoblauchzehe
 1 Salatgurke
 1 EL Weißweinessig
 ½ Zitrone
 1 EL Dille, gehackt
 1 Schuss Olivenöl
 Salz & Pfeffer
Salatbett & Garnitur
 grüner Salat, klein geschnitten
 Spitzpaprika
 Paradeiser
 Jungzwiebel, klein geschnitten
 Dille, zum Garnieren

 

Würzige Fleischbällchen mit den Aromen der griechischen Küche bzw. Gewürze!
Dazu muss es natürlich Tzatziki geben. 

Alles zusammen auf einem Salatbett, serviert als sommerliche Greek Style Meatball Bowl!

Zutaten

Griechische Fleischbällchen
 700 g Faschiertes, gemischt
 2 TL Salz
 ½ TL Kreuzkümmel
 1 TL Oregano
 1 EL Petersilie, fein gehackt
 1 EL Minze, fein gehackt
 1 TL Pfeffer, schwarz
 2 TL Verschärfer, Motion Cooking
 1 EL Dille, frisch gehackt
 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
 2 Knoblauchzehen, gepresst
Tzatziki
 400 g griechisches Joghurt
 1 Knoblauchzehe
 1 Salatgurke
 1 EL Weißweinessig
 ½ Zitrone
 1 EL Dille, gehackt
 1 Schuss Olivenöl
 Salz & Pfeffer
Salatbett & Garnitur
 grüner Salat, klein geschnitten
 Spitzpaprika
 Paradeiser
 Jungzwiebel, klein geschnitten
 Dille, zum Garnieren

Schritte

1

Los geht's mit dem Tzatziki… Das kann danach in "Ruhe" ziehen.

Kleiner TIPP vorab… Dieses Rezept ist ein wunderbares, proteinreiches Gericht und wenn man Feta & Joghurt durch fettarme Versionen austauscht, erhält man eine leichte Variante… Ohne Geschmacksverluste.

Also…
Die Salatgurke schälen und grob reiben.
Drücke danach soviel Flüssigkeit mit deinen Händen aus der Masse und gib die ausgepressten Gurken in eine Schüssel für das Tzatziki.
Dille hacken, Zitronenzesten reiben, Knoblauch pressen und zu den Gurken geben.
Jetzt kommt Joghurt, Weißweinessig, Olivenöl, sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.

Alles gut miteinander verrühren.

Am Ende gegebenenfalls nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Das Tzatziki ist somit fertig und kann zur Seite gestellt werden.

2

Weiter zu den griechischen Fleischbällchen.

Nimm eine Schüssel zur Hand und gib das faschierte hinein.
Füge nun alle zugehörigen Fleischbällchen-Zutaten hinzu und vermenge die Zutaten mit deinen Händen.

Forme danach 20-25 kleine Fleischbällchen und drücke sie ein wenig platt.

3

Nimm dir eine beschichtete Pfanne zur Hand und erhitze etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur.

Brate die Bällchen für 2-3 Minuten pro Seite und leg sie danach auf einen Teller.

4

Richte nun deine Teller mit dem Salatbett an.

Den grünen Salat als erstes, klein geschnittene Paprika dazu und die Bällchen auf dem Salat anrichten.
Tzatziki daneben arrangieren und am Ende mit kleinen Paradeisern noch ergänzen.

Am Ende mit frischer Dille und Minze garnieren und mit gutem Olivenöl beträufeln

Griechische Meatballs mit Tzatziki

1

Los geht's mit dem Tzatziki… Das kann danach in "Ruhe" ziehen.

Kleiner TIPP vorab… Dieses Rezept ist ein wunderbares, proteinreiches Gericht und wenn man Feta & Joghurt durch fettarme Versionen austauscht, erhält man eine leichte Variante… Ohne Geschmacksverluste.

Also…
Die Salatgurke schälen und grob reiben.
Drücke danach soviel Flüssigkeit mit deinen Händen aus der Masse und gib die ausgepressten Gurken in eine Schüssel für das Tzatziki.
Dille hacken, Zitronenzesten reiben, Knoblauch pressen und zu den Gurken geben.
Jetzt kommt Joghurt, Weißweinessig, Olivenöl, sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.

Alles gut miteinander verrühren.

Am Ende gegebenenfalls nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Das Tzatziki ist somit fertig und kann zur Seite gestellt werden.

2

Weiter zu den griechischen Fleischbällchen.

Nimm eine Schüssel zur Hand und gib das faschierte hinein.
Füge nun alle zugehörigen Fleischbällchen-Zutaten hinzu und vermenge die Zutaten mit deinen Händen.

Forme danach 20-25 kleine Fleischbällchen und drücke sie ein wenig platt.

3

Nimm dir eine beschichtete Pfanne zur Hand und erhitze etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur.

Brate die Bällchen für 2-3 Minuten pro Seite und leg sie danach auf einen Teller.

4

Richte nun deine Teller mit dem Salatbett an.

Den grünen Salat als erstes, klein geschnittene Paprika dazu und die Bällchen auf dem Salat anrichten.
Tzatziki daneben arrangieren und am Ende mit kleinen Paradeisern noch ergänzen.

Am Ende mit frischer Dille und Minze garnieren und mit gutem Olivenöl beträufeln