A Katsu Cheeseburger A: 3

Rezepte

Katsu Cheeseburger

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SchwierigkeitNeulingErgibt2 BurgerGesamtzeit30 Mindavon aktiv30 Min
Cheeseburger
 100 g Mehl, zum Panieren
 2 Eier, zum Panieren
 100 g Panko Brösel, zum Panieren
 Pflanzenöl, zum Frittieren
 2 Scheibe/n Cheddar
 Kresse, zum Garnieren
Burger Sauce
 3 TL MayonnaiseCurticeBrothers
 2 TL Sweet Chili SauceCurticeBrothers
 1 TL DijonCurticeBrothers
 1 TL Hot SauceTom's Hot Stuff

Bei diesem Rezept hab ich gleich zwei meiner Glaubensgrundsätze vereint. Erstens: Zu viel Käse gibt's nicht. Zweitens: Frittiert schmeckt alles doppelt so gut.

Mein Katsu Cheeseburger ist also, wenn man so will, der wahr gewordene Foodporn.

Es wird aber noch besser. Ich hab diesmal die Burger-Patties von Rebel Meat verwendet. Die bestehen zu 50 Prozent aus Fleisch aus Österreich und zu 50 Prozent aus Gemüse. Ziemlich cooles Konzept, um den Fleischkonsum ein bisschen zu reduzieren und nachhaltige Produktion zu fördern. 

Werbung: Rebel Meat 

Zutaten

Cheeseburger
 100 g Mehl, zum Panieren
 2 Eier, zum Panieren
 100 g Panko Brösel, zum Panieren
 Pflanzenöl, zum Frittieren
 2 Scheibe/n Cheddar
 Kresse, zum Garnieren
Burger Sauce
 3 TL MayonnaiseCurticeBrothers
 2 TL Sweet Chili SauceCurticeBrothers
 1 TL DijonCurticeBrothers
 1 TL Hot SauceTom's Hot Stuff

Schritte

Burger Sauce

1

Für die Burger Sauce alle zugehörigen Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren & gegebenenfalls abschmecken.

Patties frittieren

2

Erhitze genügend Pflanzenöl in einem kleinen Topf auf 180°C.

Nutze dazu ein Thermometer oder notfalls einen Holzkochlöffel - diesen einfach ins Öl halten. Sobald Bläschen am Holz aufsteigen, stimmt die Temperatur.

Heize deinen Backofen zusätzlich auf Grillfunktion auf.

TIPP:
Nutze einen kleinen Topf und frittiere ein Patty nach dem Anderen.
So sparst du dir Unmengen an Öl.
Solltest du eine vielfach Menge dieser Patties machen, macht ein größerer Topf natürlich Sinn 🙂

3

Mehl, verquirltes Ei & Brösel in drei Teller geben und die Burger-Patties panieren.

Erst im Mehl wenden, dann im Ei und zum Schluss in die Brösel.
Drücke am Ende die Brösel vorsichtig mit deinen Händen an.

4

Lass das Patty vorsichtig in das heiße Öl gleiten und frittiere es 2-3 Minuten bzw. bis es schön goldbraun ist.

Wende es dazwischen 1x.

5

Mach das mit beiden Patties, gib sie danach auf einen Gitterrost und belege sie mit einer Scheibe Cheddar.
Schieb sie für 1 Minute in den Ofen bzw. bis der Käse geschmolzen ist.

Bau dir deinen Burger - endlich!

6

Toaste die Burger Buns in etwas Butter knusprig an.

7

Dann wird aufgebaut...

Bun, Burger Sauce, frittiertes Patty, Pickles, viel frischer Kresse und der "Burger-Deckel"... So die Reihenfolge 😀

Reinbeißen und schmecken lassen!
Knusprig und mega saftig!

Katsu Cheeseburger
Burger Sauce

1

Für die Burger Sauce alle zugehörigen Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren & gegebenenfalls abschmecken.

Patties frittieren

2

Erhitze genügend Pflanzenöl in einem kleinen Topf auf 180°C.

Nutze dazu ein Thermometer oder notfalls einen Holzkochlöffel - diesen einfach ins Öl halten. Sobald Bläschen am Holz aufsteigen, stimmt die Temperatur.

Heize deinen Backofen zusätzlich auf Grillfunktion auf.

TIPP:
Nutze einen kleinen Topf und frittiere ein Patty nach dem Anderen.
So sparst du dir Unmengen an Öl.
Solltest du eine vielfach Menge dieser Patties machen, macht ein größerer Topf natürlich Sinn :)

3

Mehl, verquirltes Ei & Brösel in drei Teller geben und die Burger-Patties panieren.

Erst im Mehl wenden, dann im Ei und zum Schluss in die Brösel.
Drücke am Ende die Brösel vorsichtig mit deinen Händen an.

4

Lass das Patty vorsichtig in das heiße Öl gleiten und frittiere es 2-3 Minuten bzw. bis es schön goldbraun ist.

Wende es dazwischen 1x.

5

Mach das mit beiden Patties, gib sie danach auf einen Gitterrost und belege sie mit einer Scheibe Cheddar.
Schieb sie für 1 Minute in den Ofen bzw. bis der Käse geschmolzen ist.

Bau dir deinen Burger - endlich!

6

Toaste die Burger Buns in etwas Butter knusprig an.

7

Dann wird aufgebaut...

Bun, Burger Sauce, frittiertes Patty, Pickles, viel frischer Kresse und der "Burger-Deckel"... So die Reihenfolge :D

Reinbeißen und schmecken lassen!
Knusprig und mega saftig!