Russian Dressing
Russian Dressing gehört in meiner Küche wie Salz und Pfeffer. Es ist unglaublich vielseitig einsetzbar und schmeckt einfach richtig
Bei diesem Rezept hab ich gleich zwei meiner Glaubensgrundsätze vereint. Erstens: Zu viel Käse gibt’s nicht. Zweitens: Frittiert schmeckt alles doppelt so gut.
Mein Katsu Cheeseburger ist also, wenn man so will, der wahr gewordene Foodporn.
Es wird aber noch besser. Ich hab diesmal die Burger-Patties von Rebel Meat verwendet. Die bestehen zu 50 Prozent aus Fleisch aus Österreich und zu 50 Prozent aus Gemüse. Ziemlich cooles Konzept, um den Fleischkonsum ein bisschen zu reduzieren und nachhaltige Produktion zu fördern.
Werbung: Rebel Meat
Zutaten
Cheeseburger
2
Brioche Buns
2
Rebel Meat Burger Patties mit Gemüse
100
g
Mehl, zum Panieren
2
Eier, zum Panieren
100
g
Panko Brösel, zum Panieren
Pflanzenöl, zum Frittieren
2
Scheibe/n
Cheddar
Kresse, zum Garnieren
schnelle Pickles
Burger Sauce
3
TL
Mayonnaise
CurticeBrothers
2
TL
Sweet Chili Sauce
CurticeBrothers
1
TL
Dijon
CurticeBrothers
1
TL
Hot Sauce
Tom's Hot Stuff
Zubereitung
Burger Sauce
Für die Burger Sauce alle zugehörigen Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren & gegebenenfalls abschmecken.
Patties frittieren
Erhitze genügend Pflanzenöl in einem kleinen Topf auf 180°C.
Nutze dazu ein Thermometer oder notfalls einen Holzkochlöffel – diesen einfach ins Öl halten. Sobald Bläschen am Holz aufsteigen, stimmt die Temperatur.
Heize deinen Backofen zusätzlich auf Grillfunktion auf.
TIPP:
Nutze einen kleinen Topf und frittiere ein Patty nach dem Anderen.
So sparst du dir Unmengen an Öl.
Solltest du eine vielfach Menge dieser Patties machen, macht ein größerer Topf natürlich Sinn 🙂
Mehl, verquirltes Ei & Brösel in drei Teller geben und die Burger-Patties panieren.
Erst im Mehl wenden, dann im Ei und zum Schluss in die Brösel.
Drücke am Ende die Brösel vorsichtig mit deinen Händen an.
Lass das Patty vorsichtig in das heiße Öl gleiten und frittiere es 2-3 Minuten bzw. bis es schön goldbraun ist.
Wende es dazwischen 1x.
Mach das mit beiden Patties, gib sie danach auf einen Gitterrost und belege sie mit einer Scheibe Cheddar.
Schieb sie für 1 Minute in den Ofen bzw. bis der Käse geschmolzen ist.
Bau dir deinen Burger - endlich!
Toaste die Burger Buns in etwas Butter knusprig an.
Dann wird aufgebaut…
Bun, Burger Sauce, frittiertes Patty, Pickles, viel frischer Kresse und der „Burger-Deckel“… So die Reihenfolge 😀
Reinbeißen und schmecken lassen!
Knusprig und mega saftig!
Weitere Rezepte
Griechische Zucchini Fritters mit Tsatsiki
Kolokithokeftedes. So nennt man die goldbraun gebackenen Zucchini-Fritters aus Griechenland. Am besten serviert mit jeder Menge Tsatsiki!
Schweinsbraten Burnt Ends
Heute widmen wir uns mal wieder dem Grill auf meinem Balkon 🙂
Diese kleinen Würfel vereinen Crunch und Zartheit!
