(Wurzel)Gemüselasagne
Dass Lasagne vegetarisch auch richtig gut sein kann, beweist dieses einfache Rezept. Aromatisches Röstgemüse, Pasta, Kräuter und Gewürze, cremige
Korean Street Toast schmeckt mir mit frischem Kimchi fast noch ein wenig besser als ohnehin schon. Kein Wunder, schließlich ist meine Begeisterung für südkoreanische Gerichte alles andere als ein Geheimnis – man denke nur an die Unmengen Korean Fried Chicken, die ich schon zubereitet und verdrückt habe. Gilgeori-Toast in Kombination mit Kimchi ist aber noch einmal eine völlig neue Nummer. Mehr Motion Cooking in einem Sandwich geht eigentlich gar nicht!
Das Beste daran: Es bleibt im Großen und Ganzen alles traditionell, beinhaltet selbstverständlich meine köstliche Tomatenmarmelade, hat aber dennoch meine ganz persönliche Note. Anstatt Cheddar kommt dieses Mal einfach etwas Parmesan in die Gemüsemischung. Der verleiht dem gschmackigen Sandwich nämlich nicht nur jede Menge Würze, sondern fungiert auch gleich als natürlicher Geschmacksverstärker. Der krönende Abschluss: Hausgemachtes Kimchi, Dijon und eine ordentliche Portion „Chow Wow“-Hot Sauce – umwerfend, schwöre!
Schneide zuerst das Kraut, die Karotte und die Jungzwiebeln in sehr dünne Stifte.
Diese kommen dann gemeinsam mit dem Kimchi in eine große Schüssel und werden mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Gut durchkneten, damit das Gemüse weicher wird.
Dann den gewürfelten Parmesan hineingeben, die Eier hineinschlagen und alles verrühren.
In einer Pfanne etwas Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und die Krautmischung zugeben.
Forme die Masse dabei mit deinem Wender zu einem Viereck, das ungefähr so groß ist wie deine Brotscheiben.
4-5 Minuten braten.
Vorsichtig wenden, wieder in Form bringen und weitere 4 bis 5 Minuten braten.
Das Brot toasten, mit Dijon bestreichen und das Gemüse-Patty draufsetzen.
Die Tomatenmarmelade darauf verstreichen und mit „Chow Wow“-Hot Sauce toppen.
Die zweite Brotscheibe drauf und fertig ist dein Gilgeori-Toast mit Kimchi!
Dass Lasagne vegetarisch auch richtig gut sein kann, beweist dieses einfache Rezept. Aromatisches Röstgemüse, Pasta, Kräuter und Gewürze, cremige
Heringsschmaus muss einfach sein! Zumindest einmal im Jahr. Wer die kleinen, sauer eingelegten Fische so gerne isst wie ich,
Meine Meatball-Spaghetti erfreuen sich in unserem Freundes- und Familienkreis großer Beliebtheit. Das wundert mich auch gar nicht weiter. Hausgemachte
Schneide zuerst das Kraut, die Karotte und die Jungzwiebeln in sehr dünne Stifte.
Diese kommen dann gemeinsam mit dem Kimchi in eine große Schüssel und werden mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Gut durchkneten, damit das Gemüse weicher wird.
Dann den gewürfelten Parmesan hineingeben, die Eier hineinschlagen und alles verrühren.
In einer Pfanne etwas Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und die Krautmischung zugeben.
Forme die Masse dabei mit deinem Wender zu einem Viereck, das ungefähr so groß ist wie deine Brotscheiben.
4-5 Minuten braten.
Vorsichtig wenden, wieder in Form bringen und weitere 4 bis 5 Minuten braten.
Das Brot toasten, mit Dijon bestreichen und das Gemüse-Patty draufsetzen.
Die Tomatenmarmelade darauf verstreichen und mit „Chow Wow“-Hot Sauce toppen.
Die zweite Brotscheibe drauf und fertig ist dein Gilgeori-Toast mit Kimchi!
Schneide den Kürbis in ca. 1 cm große Würfel.
Erhitze das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur in einer beschichteten Pfanne und gib den Kürbis samt Salbei und einer Prise Salz hinzu.
Schwenke alles durch und röste den Kürbis sanft, bis er weich geworden ist.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
Dein Pizzaofen ist hoffentlich schon vorgeheizt:
Den Pizzateig in Semola wenden und zu einer schönen runden Pizza ausarbeiten.
Parmesan und Mozzarella darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln
Im Pizzaofen backen.
Toppe die gebackene Pizza mit dem gerösteten Kürbis, verteile den Ziegenkäse und die Walnüsse darauf.
Kurz mit der Schaufel in den Pizzaofen halten. 10 bis 20 Sekunden sollten reichen.
Danach mit Honig beträufeln.
Salbei darauf verteilen und mit den sauer eingelegten roten Zwiebeln finalisieren.
Schneide zuerst das Kraut, die Karotte und die Jungzwiebeln in sehr dünne Stifte.
Diese kommen dann gemeinsam mit dem Kimchi in eine große Schüssel und werden mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Gut durchkneten, damit das Gemüse weicher wird.
Dann den gewürfelten Parmesan hineingeben, die Eier hineinschlagen und alles verrühren.
In einer Pfanne etwas Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und die Krautmischung zugeben.
Forme die Masse dabei mit deinem Wender zu einem Viereck, das ungefähr so groß ist wie deine Brotscheiben.
4-5 Minuten braten.
Vorsichtig wenden, wieder in Form bringen und weitere 4 bis 5 Minuten braten.
Das Brot toasten, mit Dijon bestreichen und das Gemüse-Patty draufsetzen.
Die Tomatenmarmelade darauf verstreichen und mit „Chow Wow“-Hot Sauce toppen.
Die zweite Brotscheibe drauf und fertig ist dein Gilgeori-Toast mit Kimchi!