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Salsa Hot Dogs

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Hot Dogs

Ein guter Hot Dog lebt von guten Zutaten!
In diesem Fall werden die fluffigen Brioche Buns mit meinen knusprig gebratenen Chili Cheese Würstel gefüllt.

Dazu kommt noch körniger Senf und eine Salsa, welche diesen Hot Dog zu einer Sensation macht!
Denn ich verwende nicht nur süße geröstete Cherryparadeiser, sondern auch fermentierte! Diese bringen eine gute Säure und Würze in die Salsa.

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Zutaten

Hot Dog

4
Chili Cheese Bratwürste
2
TL
Senfkaviar oder grober Dijon
Jungzwiebelgrün, zum Toppen

Salsa (für 4-6 Hot Dogs)

1
Handvoll
bunte Cherryparadeiser
0.5
Spitzpaprika, rot
1
EL
Olivenöl, zum Braten
1
Jungzwiebel
1
EL
fermentierte Paradeiser
1
TL
fermentierte Jalapenos
0.5
Bund
Basilikum

Zubereitung

Wasche die Cherryparadeiser und die Spitzpaprika.
Spitzpaprika in feine Würfel schneiden.

Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und röste beides bei hoher Temperatur 3-4 Minuten lang.
Paradeiser sollten aufplatzen und etwas Farbe bekommen.

Seihe sie durch ein Sieb und leg sie auf ein Schneidebrett.

Jungzwiebel vom Grün befreien und das Weiße fein würfeln.
Gemeinsam mit den fermentierten Paradeisern & Jalapenos auf die Paradeiser geben und mit einem scharfen Messer hacken.
So lange bis du die gewünschte Konsistenz hast.

Basilikum fein hacken und unterheben.

Die Chili Cheese Würstel längs aufschneiden.
Die „Rückenseite“ einschneiden, damit sich die Wurst beim Braten nicht aufbiegt.

Gusseisenplatte am Grill ordentlich aufheizen und die Würstel mit der Schnittfläche nach unten 2-3 Minuten braten.
Der Käse soll knusprig und braun werden.

Danach wenden und 2-3 Minuten fertig braten.

Hot Dog Bun daneben etwas antoasten.

Bun aufschneiden und mit Senf bestreichen.

3 TL Salsa darauf verteilen und die beiden Wurst-Hälften hineinlegen und mit Jungzwiebelringen garnieren.

Fertig ist der Salsa Hot Dog.

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4
Chili Cheese Bratwürste
2
TL
Senfkaviar oder grober Dijon
Jungzwiebelgrün, zum Toppen

Salsa (für 4-6 Hot Dogs)

1
Handvoll
bunte Cherryparadeiser
0.5
Spitzpaprika, rot
1
EL
Olivenöl, zum Braten
1
Jungzwiebel
1
EL
fermentierte Paradeiser
1
TL
fermentierte Jalapenos
0.5
Bund
Basilikum

Schritte

Wasche die Cherryparadeiser und die Spitzpaprika.
Spitzpaprika in feine Würfel schneiden.

Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und röste beides bei hoher Temperatur 3-4 Minuten lang.
Paradeiser sollten aufplatzen und etwas Farbe bekommen.

Seihe sie durch ein Sieb und leg sie auf ein Schneidebrett.

Jungzwiebel vom Grün befreien und das Weiße fein würfeln.
Gemeinsam mit den fermentierten Paradeisern & Jalapenos auf die Paradeiser geben und mit einem scharfen Messer hacken.
So lange bis du die gewünschte Konsistenz hast.

Basilikum fein hacken und unterheben.

Die Chili Cheese Würstel längs aufschneiden.
Die „Rückenseite“ einschneiden, damit sich die Wurst beim Braten nicht aufbiegt.

Gusseisenplatte am Grill ordentlich aufheizen und die Würstel mit der Schnittfläche nach unten 2-3 Minuten braten.
Der Käse soll knusprig und braun werden.

Danach wenden und 2-3 Minuten fertig braten.

Hot Dog Bun daneben etwas antoasten.

Bun aufschneiden und mit Senf bestreichen.

3 TL Salsa darauf verteilen und die beiden Wurst-Hälften hineinlegen und mit Jungzwiebelringen garnieren.

Fertig ist der Salsa Hot Dog.

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Ergibt: 1Portion/en

Hot Dog

4
Chili Cheese Bratwürste
2
TL
Senfkaviar oder grober Dijon
Jungzwiebelgrün, zum Toppen

Salsa (für 4-6 Hot Dogs)

1
Handvoll
bunte Cherryparadeiser
0.5
Spitzpaprika, rot
1
EL
Olivenöl, zum Braten
1
Jungzwiebel
1
EL
fermentierte Paradeiser
1
TL
fermentierte Jalapenos
0.5
Bund
Basilikum

Wasche die Cherryparadeiser und die Spitzpaprika.
Spitzpaprika in feine Würfel schneiden.

Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und röste beides bei hoher Temperatur 3-4 Minuten lang.
Paradeiser sollten aufplatzen und etwas Farbe bekommen.

Seihe sie durch ein Sieb und leg sie auf ein Schneidebrett.

Jungzwiebel vom Grün befreien und das Weiße fein würfeln.
Gemeinsam mit den fermentierten Paradeisern & Jalapenos auf die Paradeiser geben und mit einem scharfen Messer hacken.
So lange bis du die gewünschte Konsistenz hast.

Basilikum fein hacken und unterheben.

Die Chili Cheese Würstel längs aufschneiden.
Die „Rückenseite“ einschneiden, damit sich die Wurst beim Braten nicht aufbiegt.

Gusseisenplatte am Grill ordentlich aufheizen und die Würstel mit der Schnittfläche nach unten 2-3 Minuten braten.
Der Käse soll knusprig und braun werden.

Danach wenden und 2-3 Minuten fertig braten.

Hot Dog Bun daneben etwas antoasten.

Bun aufschneiden und mit Senf bestreichen.

3 TL Salsa darauf verteilen und die beiden Wurst-Hälften hineinlegen und mit Jungzwiebelringen garnieren.

Fertig ist der Salsa Hot Dog.