Cremige Karottensuppe mit Miso
Cremige Karottensuppe mit Miso, gerösteten Kichererbsen und Chili Crisp ist im Handumdrehen zubereitet und dabei umwerfend im Geschmack. Jeder
Mein Kompott garantiert himmlischen Genuss bei jedem Löffel: Duftend, warmes Kompott aus weichen, saftigen Birnen geht halt einfach immer! Dabei schmeckt der einfache Klassiker sowohl solo als auch als delikate Beilage zu anderen Desserts wie beispielsweise flaumigem Kaiserschmarrn ganz hervorragend und lässt sich wunderbar abwandeln.
Das Beste daran: Kompott selber machen ist super-einfach und gelingt wirklich immer. Außerdem lässt sich mein Rezept für Birnenkompott easy dem eigenen Geschmack anpassen. Bock auf Äpfel? Kein Problem, einfach die Birnen im Rezept gegen diese austauschen und loslegen! Ich persönlich mag auch eine Kombination aus Äpfeln und Birnen sehr gerne. Der Fantasie sind hier aber keine Grenzen gesetzt. Wer sein Kompott in größeren Mengen zubereitet und einkocht, hat zudem länger was davon. Der Winter kann schließlich ganz schön lange dauern. Aber das nur am Rande.
Zimt, Sternanis und Nelken in den Topf geben und rösten.
Trocken rösten, bis dir das Aroma in die Nase steigt. Dann wird’s noch besser!
Wasser eingießen.
Zitronenzesten, Zitronensaft, Vanille, Zucker und Salz hinzufügen und kurz verrühren.
2 EL Zucker sind meiner Meinung nach mehr als ausreichend, wer’s gern süßer mag, gibt einfach noch einen dazu. Natürlich kommt es auch auf die Birnen bzw. Früchte an. Meine sind zumeist sehr saftig und süß.
Birnen schälen, vierteln und in die gewünschte Größe schneiden.
In den Topf geben.
Mischung einmal aufkochen, dann 5 bis 10 Min leicht köcheln lassen.
Solltest du sehr reife Birnen verwenden, sind diese in der Regel schon viel weicher und deshalb schneller fertig gegart.
In ein Glas füllen, auskühlen lassen und genießen.
Zum Beispiel zu meinem easy Kaiserschmarrn aus dem OptiGrill.
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Zimt, Sternanis und Nelken in den Topf geben und rösten.
Trocken rösten, bis dir das Aroma in die Nase steigt. Dann wird’s noch besser!
Wasser eingießen.
Zitronenzesten, Zitronensaft, Vanille, Zucker und Salz hinzufügen und kurz verrühren.
2 EL Zucker sind meiner Meinung nach mehr als ausreichend, wer’s gern süßer mag, gibt einfach noch einen dazu. Natürlich kommt es auch auf die Birnen bzw. Früchte an. Meine sind zumeist sehr saftig und süß.
Birnen schälen, vierteln und in die gewünschte Größe schneiden.
In den Topf geben.
Mischung einmal aufkochen, dann 5 bis 10 Min leicht köcheln lassen.
Solltest du sehr reife Birnen verwenden, sind diese in der Regel schon viel weicher und deshalb schneller fertig gegart.
In ein Glas füllen, auskühlen lassen und genießen.
Zum Beispiel zu meinem easy Kaiserschmarrn aus dem OptiGrill.
Heize deinen Backofen zuerst auf maximale Grillstufe (notfalls Oberhitze) auf.
Wasche dann die Tomaten und die Marillen. Letztere werden nun entsteint.
Halbiere dann die Zitrone und schneide die Enden ab, sodass die Zitronen mit der Schnittstelle nach oben aufliegen können.
Dann Marillen und Zitronen mit der offenen Seite nach oben auf einen Bräter legen, Cherrytomaten und Chili ebenfalls hinzufügen.
Den Thymian dann über allen Zutaten verteilen und danach alles 20 Minuten im Backofen rösten.
Nun den Thymian entfernen.
Marillen, Chili und Tomaten nun aus dem Ofen nehmen und samt dem entstandenen Saft in einen Topf geben.
Dann die gerösteten Zitronenhälften in den Topf pressen und Chili vorher vom Stiel befreien.
Danach braunen Zucker, Apfelessig und eine Prise Salz zugeben und verrühren.
Danach mit einem Stabmixer fein pürieren.
Mit Salz abschmecken und in eine saubere REX-Saftflasche gießen.
TIPP: Passt hervorragend zu Schwein, Geflügel und Grillgemüse und lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren.
Zimt, Sternanis und Nelken in den Topf geben und rösten.
Trocken rösten, bis dir das Aroma in die Nase steigt. Dann wird’s noch besser!
Wasser eingießen.
Zitronenzesten, Zitronensaft, Vanille, Zucker und Salz hinzufügen und kurz verrühren.
2 EL Zucker sind meiner Meinung nach mehr als ausreichend, wer’s gern süßer mag, gibt einfach noch einen dazu. Natürlich kommt es auch auf die Birnen bzw. Früchte an. Meine sind zumeist sehr saftig und süß.
Birnen schälen, vierteln und in die gewünschte Größe schneiden.
In den Topf geben.
Mischung einmal aufkochen, dann 5 bis 10 Min leicht köcheln lassen.
Solltest du sehr reife Birnen verwenden, sind diese in der Regel schon viel weicher und deshalb schneller fertig gegart.
In ein Glas füllen, auskühlen lassen und genießen.
Zum Beispiel zu meinem easy Kaiserschmarrn aus dem OptiGrill.