Beef Dumplings mit Chili Öl
Beef Dumplings sind ein wahrer Segen, vor allem, wenn sie mit hausgemachtem Chiliöl daherkommen. Ein absolutes Wohlfühlessen für kalte
Khachapuri ist an sich schon ein Hochgenuss – doch in meiner Version verbinde ich georgische Tradition mit meiner Pizza-Leidenschaft. Mein Pizzateig und eine köstliche Käsemischung aus Mozzarella, Ricotta und Feta lassen ein Käsebrot entstehen, das es dir antun wird!
Das wichtigste beim Khachapuri? Der goldgelbe Dotter, der in der Mitte thront. Ein Stich, und er verschmilzt harmonisch mit dem Käse – ein Geschmackserlebnis, das man nicht vergisst!
PS: Ein Würferl Butter on Top, dass dann schön schmilzt, sollte man ebenfalls nicht missen!
Trenne das Ei. Eidotter vorsichtig zur Seite geben. Den brauchen wir zum Schluss.
Feta, zerzupfter Mozzarella, Eiklar und Ricotta in eine Schüssel geben und glatt rühren.
TIPP
Mit dem Stabmixer bekommst du eine feinere Creme.
Heize deinen Pizzaofen oder deinen Backofen auf maximale Temperatur Ober- und Unterhitze vor.
Leg deinen Teig (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Hefe, schneller Pizzateig) auf eine mit Semola bemehlte Oberfläche und forme ihn zu einer ovalen Pizza.
Verteile die Käsefüllung in der Mitte des Teiges.
Klappe nun eine lange Seite knapp über den Käse und mach dasselbe mit der gegenüberliegenden Seite.
Drücke die beiden Enden zusammen und dreh die Spitze einmal, um ein schönes Pizzaboot zu formen.
Backe das Pizzabrot für 2-3 Minuten in deinem Pizzaofen oder für 6-10 Minuten in deinem Backofen bzw. bis der Teig schön aufgegangen ist und Farbe bekommen hat.
Nimm das fertig gebackene Khachapuri aus dem Ofen, gib einen Würfel Butter auf den Käse und setze den Dotter auf die Käsefüllung.
Nochmal für 5-10 Sekunden in den Ofen geben und danach sofort anrichten.
Beef Dumplings sind ein wahrer Segen, vor allem, wenn sie mit hausgemachtem Chiliöl daherkommen. Ein absolutes Wohlfühlessen für kalte
Diese Schoko-Weihnachtskekse schmecken nicht nur im Advent und zu den Feiertagen, sondern das ganze Jahr über. Mehr Schokolade geht
Rib Eye Steak mit Nduja-Butter und gegrilltem Salat ist easy zubereitet, das perfekte Sommergericht und passt einfach bei jeder
Trenne das Ei. Eidotter vorsichtig zur Seite geben. Den brauchen wir zum Schluss.
Feta, zerzupfter Mozzarella, Eiklar und Ricotta in eine Schüssel geben und glatt rühren.
TIPP
Mit dem Stabmixer bekommst du eine feinere Creme.
Heize deinen Pizzaofen oder deinen Backofen auf maximale Temperatur Ober- und Unterhitze vor.
Leg deinen Teig (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Hefe, schneller Pizzateig) auf eine mit Semola bemehlte Oberfläche und forme ihn zu einer ovalen Pizza.
Verteile die Käsefüllung in der Mitte des Teiges.
Klappe nun eine lange Seite knapp über den Käse und mach dasselbe mit der gegenüberliegenden Seite.
Drücke die beiden Enden zusammen und dreh die Spitze einmal, um ein schönes Pizzaboot zu formen.
Backe das Pizzabrot für 2-3 Minuten in deinem Pizzaofen oder für 6-10 Minuten in deinem Backofen bzw. bis der Teig schön aufgegangen ist und Farbe bekommen hat.
Nimm das fertig gebackene Khachapuri aus dem Ofen, gib einen Würfel Butter auf den Käse und setze den Dotter auf die Käsefüllung.
Nochmal für 5-10 Sekunden in den Ofen geben und danach sofort anrichten.
Koche zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser al dente.
Währenddessen werden Dotter, Parmesan, Zitronenzesten, Dill sowie eine Prise Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zu einer feinen Creme verrührt.
Wenn die Nudeln soweit sind, schöpfe eine halbe Tasse oder einen halben Suppenschöpfer voll Wasser ab und stell dieses dann zur Seite.
Nudeln danach abseihen und zur Sauce geben. Das klappt am besten mit einer Zange.
Währenddessen auch gleich das Nudelwasser eingießen.
Weiter unterheben, bis eine schöne, cremige Konsistenz erreicht ist.
Danach gegebenenfalls noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und zuletzt mit Olivenöl, etwas Zitronensaft sowie Balsamico beträufeln.
Trenne das Ei. Eidotter vorsichtig zur Seite geben. Den brauchen wir zum Schluss.
Feta, zerzupfter Mozzarella, Eiklar und Ricotta in eine Schüssel geben und glatt rühren.
TIPP
Mit dem Stabmixer bekommst du eine feinere Creme.
Heize deinen Pizzaofen oder deinen Backofen auf maximale Temperatur Ober- und Unterhitze vor.
Leg deinen Teig (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Hefe, schneller Pizzateig) auf eine mit Semola bemehlte Oberfläche und forme ihn zu einer ovalen Pizza.
Verteile die Käsefüllung in der Mitte des Teiges.
Klappe nun eine lange Seite knapp über den Käse und mach dasselbe mit der gegenüberliegenden Seite.
Drücke die beiden Enden zusammen und dreh die Spitze einmal, um ein schönes Pizzaboot zu formen.
Backe das Pizzabrot für 2-3 Minuten in deinem Pizzaofen oder für 6-10 Minuten in deinem Backofen bzw. bis der Teig schön aufgegangen ist und Farbe bekommen hat.
Nimm das fertig gebackene Khachapuri aus dem Ofen, gib einen Würfel Butter auf den Käse und setze den Dotter auf die Käsefüllung.
Nochmal für 5-10 Sekunden in den Ofen geben und danach sofort anrichten.