A Lamm Satay auf Couscous A: 3

Lamm Satay auf Couscous

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GerhardAutorGerhard
SchwierigkeitNeulingErgibt2 PortionenGesamtzeit25 Mindavon aktiv25 Min
 6 Stk Lamm-Satay Spieschen
 2 EL Joghurt, zum Garnieren
Couscous
 200 g Couscous
 300 ml Wasser, kochend heiß
 2 TL Salz
 1 TL Currypulver
 1 Mini Gurke
 1 Handvoll Cherry Paradeiser
 ½ Bund Petersilie
 ½ Bund Minze
Dressing
 4 EL Weißweinessig
 2 EL Olivenöl
 1 EL Honig
 ½ Zitrone
 1 TL Senf
 Salz & Pfeffer

 

Mediterran trifft orientalisch!
So kann man diesen Couscous am besten beschreiben.
Curry Aromen vereint mit frischem Gemüse und getoppt wird das Ganze mit saftig gebratenen Lamm-Spießchen!

Zutaten

 6 Stk Lamm-Satay Spieschen
 2 EL Joghurt, zum Garnieren
Couscous
 200 g Couscous
 300 ml Wasser, kochend heiß
 2 TL Salz
 1 TL Currypulver
 1 Mini Gurke
 1 Handvoll Cherry Paradeiser
 ½ Bund Petersilie
 ½ Bund Minze
Dressing
 4 EL Weißweinessig
 2 EL Olivenöl
 1 EL Honig
 ½ Zitrone
 1 TL Senf
 Salz & Pfeffer

Schritte

1

Los gehts mit dem Dressing.
Dazu wende ich immer gerne diesen Trick an!
Einfach alle zugehörigen Dressing-Zutaten in ein verschraubbares Glas geben, verschließen und fest schütteln.
Am Ende gegebenenfalls mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Das Glas kann bis zur Verwendung zur Seite gestellt werden.

2

Den Couscous gemeinsam mit Salz & Currypulver in einer Schüssel verrühren.

Mit dem kochend heißem Wasser aufgießen, kurz durchrühren und mit einem Geschirrtuch bedecken.

10 Minuten ziehen lassen.

3

Während der Couscous zieht, kann das Gemüse vorbereitet werden.

Gurke und Cherry-Paradeiser in ca. gleichgroße Stücke schneiden.

Minze und Petersilie werden von den Stielen befreit und fein gehackt.
Hebe jedoch ein paar Blätter von beidem auf, um damit später dein Gericht zu Garnieren.

4

Ist er Couscous soweit, werden klein geschnittenes Gemüse und Kräuter hinzugegeben.

Das Dressing über den Couscous gießen und alles unterheben.

5

Weiter zu den Lammspießen.

Diese werden in einer beschichteten Pfanne mit ein wenig Olivenöl von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf angebraten.
Darauf achten, dass man sie nicht zu lange brät. Am besten schmecken sie, wenn sie medium gebraten sind.

6

Den Couscous auf einem Teller oder in einer Schale anrichten und gemeinsam mit den Lammspießchen, einen Löffel Joghurt und ein paar Kräuterblättchen garnieren.

Lamm Satay auf Couscous

1

Los gehts mit dem Dressing.
Dazu wende ich immer gerne diesen Trick an!
Einfach alle zugehörigen Dressing-Zutaten in ein verschraubbares Glas geben, verschließen und fest schütteln.
Am Ende gegebenenfalls mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Das Glas kann bis zur Verwendung zur Seite gestellt werden.

2

Den Couscous gemeinsam mit Salz & Currypulver in einer Schüssel verrühren.

Mit dem kochend heißem Wasser aufgießen, kurz durchrühren und mit einem Geschirrtuch bedecken.

10 Minuten ziehen lassen.

3

Während der Couscous zieht, kann das Gemüse vorbereitet werden.

Gurke und Cherry-Paradeiser in ca. gleichgroße Stücke schneiden.

Minze und Petersilie werden von den Stielen befreit und fein gehackt.
Hebe jedoch ein paar Blätter von beidem auf, um damit später dein Gericht zu Garnieren.

4

Ist er Couscous soweit, werden klein geschnittenes Gemüse und Kräuter hinzugegeben.

Das Dressing über den Couscous gießen und alles unterheben.

5

Weiter zu den Lammspießen.

Diese werden in einer beschichteten Pfanne mit ein wenig Olivenöl von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf angebraten.
Darauf achten, dass man sie nicht zu lange brät. Am besten schmecken sie, wenn sie medium gebraten sind.

6

Den Couscous auf einem Teller oder in einer Schale anrichten und gemeinsam mit den Lammspießchen, einen Löffel Joghurt und ein paar Kräuterblättchen garnieren.