Gansl Burger mit Whisky Mayo
Martini Gansl-Rezepte gibt es ja viele, aber kaum eines schmeckt so gut wie Martini Gansl Burger mit Whisky Mayo.
Lamm mit Pesto-Bohnen geht einfach von der Hand und ist dabei ein echt außergewöhnliches Abendessen, das im Nu für Abwechslung sorgt. Ob Ostern, Weihnachten oder einfach die nächste Dinner-Party – mit diesem Gericht bist du wortwörtlich in aller Munde. Im positivsten Sinne, versteht sich.
Ich liebe Lamm und bereite es am liebsten in Kombination mit gängigen Gewürzen und Kräutern wie Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Zitrone zu. Etwas gutes Olivenöl und fertig ist schnelle Küche auf gehobenem Level. Eine Mahlzeit muss schließlich nicht immer aufwendig sein und unendlich viele Zutaten beinhalten. Im Gegenteil, manchmal ist weniger echt mehr.
Würze zuerst die Lammkoteletts von beiden Seiten mit Salz und stell sie zur Seite.
Gib das Olivenöl in eine beschichtete Pfanne und erhitze es bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Den Spinat hinzugeben und dünsten, bis er weich geworden und zusammengefallen ist.
Jetzt kommen Bohnen und Pesto hinzu.
Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Koteletts mit in einer Pfanne bei hoher Temperatur mit etwas Öl 3 Minuten braten.
Das Fleisch gewendet, Butter und Thymian hinzugeben und weitere 3 Minuten braten.
Dabei kannst du das Fleisch immer wieder mit der flüssigen Butter übergießen.
Verwende dazu einen Löffel und hebe die Pfanne etwas an.
Bohnen auf einem Teller anrichten und Lammkronen draufsetzen.
Mit Kürbiskernen garnieren.
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Den Spinat hinzugeben und dünsten, bis er weich geworden und zusammengefallen ist.
Jetzt kommen Bohnen und Pesto hinzu.
Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Koteletts mit in einer Pfanne bei hoher Temperatur mit etwas Öl 3 Minuten braten.
Das Fleisch gewendet, Butter und Thymian hinzugeben und weitere 3 Minuten braten.
Dabei kannst du das Fleisch immer wieder mit der flüssigen Butter übergießen.
Verwende dazu einen Löffel und hebe die Pfanne etwas an.
Bohnen auf einem Teller anrichten und Lammkronen draufsetzen.
Mit Kürbiskernen garnieren.
Die Schalotten und die Gurkerl zuerst fein würfeln – sehr fein!
Beides dann gemeinsam mit Mayo, Ketchup, Dijon, Hot Sauce, Zitronenspritzer und Soya Sauce verrühren und am Ende gegebenenfalls mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Wenn Schalotten verwendet wurden, lässt sich das Dressing etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Würze zuerst die Lammkoteletts von beiden Seiten mit Salz und stell sie zur Seite.
Gib das Olivenöl in eine beschichtete Pfanne und erhitze es bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Den Spinat hinzugeben und dünsten, bis er weich geworden und zusammengefallen ist.
Jetzt kommen Bohnen und Pesto hinzu.
Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Koteletts mit in einer Pfanne bei hoher Temperatur mit etwas Öl 3 Minuten braten.
Das Fleisch gewendet, Butter und Thymian hinzugeben und weitere 3 Minuten braten.
Dabei kannst du das Fleisch immer wieder mit der flüssigen Butter übergießen.
Verwende dazu einen Löffel und hebe die Pfanne etwas an.
Bohnen auf einem Teller anrichten und Lammkronen draufsetzen.
Mit Kürbiskernen garnieren.