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Rezepte

Lammkronen mit Pestobohnen

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SchwierigkeitNeulingErgibt2 PortionenGesamtzeit15 Mindavon aktiv15 Min
 500 g Lammkronen
 Öl, zum Braten
 1 EL Butter
 3 Stiele Thymian
 Salz & Pfeffer
Pesto Bohnen
 250 g weiße Bohnen, abgetropft
 1 Handvoll Babyspinat
 1 EL Olivenöl
 ½ Zitrone
 Kürbiskerne, zum Drüberstreuen

 

Schnelle Küche für ein außergewöhnliches Abendessen. Zum Beispiel für Ostern.
Denn ein feines Mahl muss nicht immer aufwändig und aus unendlich vielen Zutaten bestehen.

Saftige Lammkronen mit passendem Pesto-Bohnen-Salat.

Zutaten

 500 g Lammkronen
 Öl, zum Braten
 1 EL Butter
 3 Stiele Thymian
 Salz & Pfeffer
Pesto Bohnen
 250 g weiße Bohnen, abgetropft
 1 Handvoll Babyspinat
 1 EL Olivenöl
 ½ Zitrone
 Kürbiskerne, zum Drüberstreuen

Schritte

1

Würze die Lammkoteletts von beiden Seiten mit Salz und stell sie zur Seite.

2

Gib das Olivenöl in eine beschichtete Pfanne und erhitze es bei mittlerer bis hoher Temperatur.

Den Spinat hinzugeben und dünsten bis er weich wird und zusammengefallen ist.

3

Jetzt kommen Bohnen und Pesto hinzu.

Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

4

Die Koteletts mit in einer Pfanne bei hoher Temperatur mit etwas Öl 3 Minuten braten.

5

Das Fleisch gewendet, Butter und Thymian hinzugeben und weitere 3 Minuten braten.

Dabei kannst du das Fleisch immer wieder mit der flüssigen Butter übergießen.
Verwende dazu einen Löffel und Hebe die Pfanne etwas an.

6

Bohnen auf einem Teller anrichten und Lammkoteletts draufsetzen.

Mit Kürbiskernen garnieren.

Lammkronen mit Pestobohnen

1

Würze die Lammkoteletts von beiden Seiten mit Salz und stell sie zur Seite.

2

Gib das Olivenöl in eine beschichtete Pfanne und erhitze es bei mittlerer bis hoher Temperatur.

Den Spinat hinzugeben und dünsten bis er weich wird und zusammengefallen ist.

3

Jetzt kommen Bohnen und Pesto hinzu.

Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

4

Die Koteletts mit in einer Pfanne bei hoher Temperatur mit etwas Öl 3 Minuten braten.

5

Das Fleisch gewendet, Butter und Thymian hinzugeben und weitere 3 Minuten braten.

Dabei kannst du das Fleisch immer wieder mit der flüssigen Butter übergießen.
Verwende dazu einen Löffel und Hebe die Pfanne etwas an.

6

Bohnen auf einem Teller anrichten und Lammkoteletts draufsetzen.

Mit Kürbiskernen garnieren.