10 Minuten Creamy Zucchini Pasta
Zucchini-Pasta ist perfekt, wenn es wieder mal schnell gehen muss und der Magen schon knurrt. Herrlich sommerlich und super-easy
Pulled Lamb ist eine wirklich willkommene Abwechslung zu Pulled Pork & Co. und erfreut sich nicht umsonst einer immensen Beliebtheit. Dazu serviere ich am liebsten Erbsen-Hummus, Coleslaw und natürlich selbst gebackenes, frisches Fladenbrot.
Für Pulled Lamb wird das Lammfleisch sehr langsam gegart, bis es zart und leicht zu zerkleinern ist. Der langsame Garprozess sorgt für eine unglaubliche Textur und intensiven Geschmack. Pulled Lamb schmeckt in Burgern, Wraps, Tacos und Salaten und passt einfach bei jeder Gelegenheit.
*Werbung – Curtice Brothers
Heize deinen Ofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor.
Die Schulter gegebenenfalls von überschüssigem Fett und Sehnen befreien bzw. wegtrimmen.
Danach die Gewürze miteinander verrühren und die Lammschulter mit dem Senf einreiben.
Die Gewürze rundherum auf dem Fleisch verteilen.
Einen Bräter hernehmen und die Suppe/Wasser hineingießen.
Fleisch hineinlegen, Deckel drauf und für 4-5 Stunden in den Ofen schieben.
Nach 4 Stunden nachschauen, ob das Fleisch schon zart genug ist.
Karotten, Zwiebel und Kraut in gleichmäßige Streifen schneiden.
Dabei hilft eine Küchenmaschine oder ein Gemüsehobel sehr!
In einer Schüssel alle restlichen Cole Slaw-Zutaten verrühren und das Gemüse hineingeben. Unterheben und zugedeckt ziehen lassen.
Das kann auch gut am Vortag vorbereitet werden.
Die Erbsen kommen gemeinsam mit dem gehackten Knoblauch, der Minze, dem Olivenöl, Zitronensaft und -zesten sowie einer Prise Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder ein Gefäß für einen Stabmixer und werden dann fein gemixt.
Sollte es nicht cremig genug werden, gib einfach 2-3 Schluck Wasser hinzu.
Am Ende gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für dieses einfache Fladenbrot werden alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengt.
Wasser und Olivenöl eingießen und zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.
Danach mind. 20 Minuten rasten lassen.
Den Teig in 8 Stücke teilen und flach zu einem Fladen ausrollen.
In einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten 2 Minuten toasten.
Zugedeckt zur Seite stellen.
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und auseinander zupfen.
Einen Fladen mit Erbsenhummus bestreichen, Fleisch und Cole Slaw darauf verteilen und mit frischen Kräutern und Granatapfelkernen garnieren.
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Heize deinen Ofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor.
Die Schulter gegebenenfalls von überschüssigem Fett und Sehnen befreien bzw. wegtrimmen.
Danach die Gewürze miteinander verrühren und die Lammschulter mit dem Senf einreiben.
Die Gewürze rundherum auf dem Fleisch verteilen.
Einen Bräter hernehmen und die Suppe/Wasser hineingießen.
Fleisch hineinlegen, Deckel drauf und für 4-5 Stunden in den Ofen schieben.
Nach 4 Stunden nachschauen, ob das Fleisch schon zart genug ist.
Karotten, Zwiebel und Kraut in gleichmäßige Streifen schneiden.
Dabei hilft eine Küchenmaschine oder ein Gemüsehobel sehr!
In einer Schüssel alle restlichen Cole Slaw-Zutaten verrühren und das Gemüse hineingeben. Unterheben und zugedeckt ziehen lassen.
Das kann auch gut am Vortag vorbereitet werden.
Die Erbsen kommen gemeinsam mit dem gehackten Knoblauch, der Minze, dem Olivenöl, Zitronensaft und -zesten sowie einer Prise Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder ein Gefäß für einen Stabmixer und werden dann fein gemixt.
Sollte es nicht cremig genug werden, gib einfach 2-3 Schluck Wasser hinzu.
Am Ende gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für dieses einfache Fladenbrot werden alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengt.
Wasser und Olivenöl eingießen und zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.
Danach mind. 20 Minuten rasten lassen.
Den Teig in 8 Stücke teilen und flach zu einem Fladen ausrollen.
In einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten 2 Minuten toasten.
Zugedeckt zur Seite stellen.
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und auseinander zupfen.
Einen Fladen mit Erbsenhummus bestreichen, Fleisch und Cole Slaw darauf verteilen und mit frischen Kräutern und Granatapfelkernen garnieren.
Salze die Hühnerkeulen rundherum.
Stell sie zur Seite.
Zwiebel würfeln.
Öl in Topf bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
Hendl auf der Hautseite knusprig braten.
Hendl rausnehmen – dabei kann viel Fett vom Huhn austreten, gegebenenfalls Öl entfernen, falls es zu viel werden sollte.
Der Boden soll gut bedeckt sein.
Zwiebel im Öl bzw. dem Hühnerfett glasig dünsten.
Tomatenmark hinzugeben und 1 Minute mitrösten.
Paprikapulver einstreuen und kurz mitrösten! Achtung: Nicht zu lange bzw. drauf achten, dass nichts verbrennt, da das Gericht sonst bitter wird.
Mit Suppe oder notfalls Wasser aufgießen, Majoran hinzufügen und verrühren.
Hühnerstücke reinlegen, Deckel drauf und bei niedriger Temperatur 45 Minuten leicht köcheln lassen.
Ich hatte noch etwas Thymian übrig und habe diesen einfach mitköcheln lassen. Das klappt auch mit anderen Kräutern, wie z.B. Rosmarin.
Währenddessen Sauerrahm mit Mehl glatt rühren, bis die Masse nicht mehr klumpt.
Hendl nach den 45 Min rausnehmen.
Dann den Thymian entfernen.
Suppe und Zwiebel mit dem Stabmixer mixen.
Rahm-Mehl-Mix einrühren und kochen lassen, bis alles schön andickt.
Gegebenenfalls noch einmal mit dem Stabmixer kurz durchrühren.
Vom Herd nehmen und optional mit optional Misopaste, Püzpeda und Salz abschmecken.
Hendl wieder rein und im Saft ziehen lassen.
Wir essen Paprikasch am liebsten mit Spiralnudeln, da die Sauce hier wunderbar haften bleibt. Ein Klecks Sauerrahm darüber – Mahlzeit!
Alternativ machen hier aber auch Spätzle eine ganz hervorragende Figur!
Heize deinen Ofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vor.
Die Schulter gegebenenfalls von überschüssigem Fett und Sehnen befreien bzw. wegtrimmen.
Danach die Gewürze miteinander verrühren und die Lammschulter mit dem Senf einreiben.
Die Gewürze rundherum auf dem Fleisch verteilen.
Einen Bräter hernehmen und die Suppe/Wasser hineingießen.
Fleisch hineinlegen, Deckel drauf und für 4-5 Stunden in den Ofen schieben.
Nach 4 Stunden nachschauen, ob das Fleisch schon zart genug ist.
Karotten, Zwiebel und Kraut in gleichmäßige Streifen schneiden.
Dabei hilft eine Küchenmaschine oder ein Gemüsehobel sehr!
In einer Schüssel alle restlichen Cole Slaw-Zutaten verrühren und das Gemüse hineingeben. Unterheben und zugedeckt ziehen lassen.
Das kann auch gut am Vortag vorbereitet werden.
Die Erbsen kommen gemeinsam mit dem gehackten Knoblauch, der Minze, dem Olivenöl, Zitronensaft und -zesten sowie einer Prise Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder ein Gefäß für einen Stabmixer und werden dann fein gemixt.
Sollte es nicht cremig genug werden, gib einfach 2-3 Schluck Wasser hinzu.
Am Ende gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für dieses einfache Fladenbrot werden alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengt.
Wasser und Olivenöl eingießen und zu einer geschmeidigen Teigkugel kneten.
Danach mind. 20 Minuten rasten lassen.
Den Teig in 8 Stücke teilen und flach zu einem Fladen ausrollen.
In einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten 2 Minuten toasten.
Zugedeckt zur Seite stellen.
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und auseinander zupfen.
Einen Fladen mit Erbsenhummus bestreichen, Fleisch und Cole Slaw darauf verteilen und mit frischen Kräutern und Granatapfelkernen garnieren.