Mozzarella Meatball Spaghetti
Meine Meatball-Spaghetti erfreuen sich in unserem Freundes- und Familienkreis großer Beliebtheit. Das wundert mich auch gar nicht weiter. Hausgemachte
Couscous Salat mit Gemüse aus der Region gefällig? Aber irgendwie anders? Wunderbar, dann ist dieser orientalisch angehauchte Couscous Salat mit Saisongemüse und knusprigem Saibling mit Sicherheit etwas für dich!
Gerichte auf Couscous-Basis erfreuen sich im Alltag nicht zuletzt aufgrund ihrer oft raschen Zubereitung einer großen Beliebtheit. So auch bei mir! Wer Lust auf eine völlig neue Interpretation hat, dabei aber auf Gemüse aus der Region nicht verzichten möchte, wird dieses Rezept lieben! Der marinierte Couscous passt hervorragend zum bunten Gemüse und dem knusprig gebratenen Saibling. Sommerlicher wird’s nicht!
Werbung – Spar Mahlzeit!
Für den Couscous-Salat zuerst den Couscous gemeinsam mit dem Currypulver dem Salz in eine Schüssel geben. Dann das kochend heiße Wasser darüber gießen und alles einmal umrühren.
Danach 10 Minuten quellen lassen.
Währenddessen das Gemüse waschen und schneiden.
Den Jungzwiebel dann in dünne Ringe und das restliche Gemüse – Tomaten, Snackgurken und Spitzpaprika – in etwa gleich große Würfel schneiden.
Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermengen.
Das klappt am besten mit einem verschließbaren Glas. Einfach alle Zutaten ins Glas geben, Deckel drauf und fest schütteln!
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse nun zum Couscous geben und dann das Dressing darübergießen.
Danach alles unterheben und den Salat zur Seite stellen.
Den Fisch waschen und danach trocken tupfen.
Die Haut großzügig salzen und an der Fleischseite mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Currypulver würzen.
Danach eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur mit Olivenöl erhitzen.
Die Fischfilets dann vorsichtig hineinlegen und die Hautseite 3-4 Minuten braten bzw. bis sie schön knusprig ist.
Währenddessen das Fleisch mit dem heißen Öl übergießen. Direktes Braten der Fleischseite ist nicht nötig.
Couscous-Salat dann anrichten und etwas angerührtes Joghurt darüber träufeln.
Zuletzt das Fischfilet darauf anrichten und abschließend mit frischer Minze und Rucola garnieren.
Meine Meatball-Spaghetti erfreuen sich in unserem Freundes- und Familienkreis großer Beliebtheit. Das wundert mich auch gar nicht weiter. Hausgemachte
Die vietnamesische Suppe namens „Pho“ ist nun schon seit einer ganzen Weile allerorts im Munde. Verständlich, mehr Aroma in
Entenragout mit Pappardelle ist von unserem Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Würziges Ragout, bissfeste Nudeln, knusprige Entenchips und jede Menge
Für den Couscous-Salat zuerst den Couscous gemeinsam mit dem Currypulver dem Salz in eine Schüssel geben. Dann das kochend heiße Wasser darüber gießen und alles einmal umrühren.
Danach 10 Minuten quellen lassen.
Währenddessen das Gemüse waschen und schneiden.
Den Jungzwiebel dann in dünne Ringe und das restliche Gemüse – Tomaten, Snackgurken und Spitzpaprika – in etwa gleich große Würfel schneiden.
Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermengen.
Das klappt am besten mit einem verschließbaren Glas. Einfach alle Zutaten ins Glas geben, Deckel drauf und fest schütteln!
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse nun zum Couscous geben und dann das Dressing darübergießen.
Danach alles unterheben und den Salat zur Seite stellen.
Den Fisch waschen und danach trocken tupfen.
Die Haut großzügig salzen und an der Fleischseite mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Currypulver würzen.
Danach eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur mit Olivenöl erhitzen.
Die Fischfilets dann vorsichtig hineinlegen und die Hautseite 3-4 Minuten braten bzw. bis sie schön knusprig ist.
Währenddessen das Fleisch mit dem heißen Öl übergießen. Direktes Braten der Fleischseite ist nicht nötig.
Couscous-Salat dann anrichten und etwas angerührtes Joghurt darüber träufeln.
Zuletzt das Fischfilet darauf anrichten und abschließend mit frischer Minze und Rucola garnieren.
Die Beiried Schnitten bzw. den Rostbraten rundherum gut salzen und zur Seite stellen.
Zwiebeln schälen und mit einem Gemüsehobel in 1-2 mm dicke Ringe schneiden.
Zwiebeln mit Mehl, Paprikapulver und einer guten Prise Salz in einer Schüssel durchschwenken, bis alles gut vermengt und die Zwiebeln mit Mehl ummantelt sind.
Genügend Pflanzenöl in einem großen Topf auf 170 °C erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb frittieren.
Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen und zur Seite stellen.
Eine Edelstahlpfanne, die groß genug für 2 Stücke Fleisch ist, auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen, das Fleisch von beiden Seiten braten und jede Minute wenden.
2 cm Dicke = 2 Minuten braten pro Seite. 3 cm = 3 Minuten, usw.
Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf einen Rost legen und im Ofen bei 60 °C Ober- und Unterhitze warmhalten.
Die noch heiße Pfanne mit dem Weißwein ablöschen und den Bratenrückstand deglacieren.
Weißwein aufkochen lassen bzw. auf die Hälfte einreduzieren.
Rindsuppe, Senf, Sojasauce, Pfeffer und Miso hinzugeben und alles gut verrühren.
Rühre die Misopaste erst mit einem Schluck Wasser oder Suppe glatt und gieße sie erst dann hinein.
2-3 Minuten köcheln lassen und am Ende 1 TL Stärke mit 1 TL Wasser glatt rühren, einrühren und andicken lassen.
Für den Couscous-Salat zuerst den Couscous gemeinsam mit dem Currypulver dem Salz in eine Schüssel geben. Dann das kochend heiße Wasser darüber gießen und alles einmal umrühren.
Danach 10 Minuten quellen lassen.
Währenddessen das Gemüse waschen und schneiden.
Den Jungzwiebel dann in dünne Ringe und das restliche Gemüse – Tomaten, Snackgurken und Spitzpaprika – in etwa gleich große Würfel schneiden.
Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermengen.
Das klappt am besten mit einem verschließbaren Glas. Einfach alle Zutaten ins Glas geben, Deckel drauf und fest schütteln!
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse nun zum Couscous geben und dann das Dressing darübergießen.
Danach alles unterheben und den Salat zur Seite stellen.
Den Fisch waschen und danach trocken tupfen.
Die Haut großzügig salzen und an der Fleischseite mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Currypulver würzen.
Danach eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur mit Olivenöl erhitzen.
Die Fischfilets dann vorsichtig hineinlegen und die Hautseite 3-4 Minuten braten bzw. bis sie schön knusprig ist.
Währenddessen das Fleisch mit dem heißen Öl übergießen. Direktes Braten der Fleischseite ist nicht nötig.
Couscous-Salat dann anrichten und etwas angerührtes Joghurt darüber träufeln.
Zuletzt das Fischfilet darauf anrichten und abschließend mit frischer Minze und Rucola garnieren.