Gilgeori-Toast: Korean Street-Toast
Gilgeori-Toast oder auch Korean Street Toast ist schnelles, koreanisches Streetfood, das ich seit dem ersten Probieren nicht mehr missen
Mein Zucchini-Burger ist ein wahrer vegetarischer Genuss mit zartschmelzendem American Cheese und würziger Sauce in fluffigen Brioche-Buns, der den klassischen Varianten mit Fleisch geschmacklich wirklich um nichts nachsteht. Er ist sogar so gut, dass auch die größten Fleisch-Tiger eine zweite oder dritte Portion verputzen werden. Versprochen.
Die würzigen Zucchini-Pattys werden mit Panko, frisch geriebenem Parmesan, Knoblauch und Oregano verfeinert. Klingt gut? Das ist es auch! Dazu kommt cremiger Cheddar und eine würzige Sauce aus Mayo, Kimchi-Saft und Gochujang. Serviert zwischen meinen buttrigen Brioche Buns und getoppt mit knackigen, eingelegten roten Zwiebeln, überzeugt dieser Zucchini Cheeseburger geschmacklich auf ganzer Linie. Perfekt für dein nächstes BBQ und definitiv mal was anderes!
Reibe zuerst die Zucchini und drücke sie fest aus.
Leicht salzen, zur Seite stellen und ziehen lassen.
Währenddessen verrühre die Mayo mit Hot Sauce und Zitronensaft.
Gib dann Panko, Parmesan, gepressten Knoblauch, Oregano und Ei in eine Schüssel.
Drück die Zucchini nochmal sehr gut aus und gib sie ebenfalls dazu.
Alles gut verrühren und die Masse in 4 ca. gleich große Teile teilen.
Forme dann aus jedem Teil eine Kugel und daraus ein dünnes Patty.
Brate die Pattys in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig goldbraun. Das klappt auf hervorragend am Grill!
Nach dem Wenden kommen jetzt noch zwei Scheiben Käse auf das Patty drauf.
Toaste deine Burger Buns in Butter und bestreich sie großzügig mit der Mayo.
Darauf kommt dann ein Zucchini-Patty und als Topping die eingelegten Zwiebeln.
Deckel drauf und reinbeißen!
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Reibe zuerst die Zucchini und drücke sie fest aus.
Leicht salzen, zur Seite stellen und ziehen lassen.
Währenddessen verrühre die Mayo mit Hot Sauce und Zitronensaft.
Gib dann Panko, Parmesan, gepressten Knoblauch, Oregano und Ei in eine Schüssel.
Drück die Zucchini nochmal sehr gut aus und gib sie ebenfalls dazu.
Alles gut verrühren und die Masse in 4 ca. gleich große Teile teilen.
Forme dann aus jedem Teil eine Kugel und daraus ein dünnes Patty.
Brate die Pattys in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig goldbraun. Das klappt auf hervorragend am Grill!
Nach dem Wenden kommen jetzt noch zwei Scheiben Käse auf das Patty drauf.
Toaste deine Burger Buns in Butter und bestreich sie großzügig mit der Mayo.
Darauf kommt dann ein Zucchini-Patty und als Topping die eingelegten Zwiebeln.
Deckel drauf und reinbeißen!
Reibe zuerst die Zucchini und drücke sie fest aus.
Leicht salzen, zur Seite stellen und ziehen lassen.
Währenddessen verrühre die Mayo mit Hot Sauce und Zitronensaft.
Gib dann Panko, Parmesan, gepressten Knoblauch, Oregano und Ei in eine Schüssel.
Drück die Zucchini nochmal sehr gut aus und gib sie ebenfalls dazu.
Alles gut verrühren und die Masse in 4 ca. gleich große Teile teilen.
Forme dann aus jedem Teil eine Kugel und daraus ein dünnes Patty.
Brate die Pattys in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig goldbraun. Das klappt auf hervorragend am Grill!
Nach dem Wenden kommen jetzt noch zwei Scheiben Käse auf das Patty drauf.
Toaste deine Burger Buns in Butter und bestreich sie großzügig mit der Mayo.
Darauf kommt dann ein Zucchini-Patty und als Topping die eingelegten Zwiebeln.
Deckel drauf und reinbeißen!
Reibe zuerst die Zucchini und drücke sie fest aus.
Leicht salzen, zur Seite stellen und ziehen lassen.
Währenddessen verrühre die Mayo mit Hot Sauce und Zitronensaft.
Gib dann Panko, Parmesan, gepressten Knoblauch, Oregano und Ei in eine Schüssel.
Drück die Zucchini nochmal sehr gut aus und gib sie ebenfalls dazu.
Alles gut verrühren und die Masse in 4 ca. gleich große Teile teilen.
Forme dann aus jedem Teil eine Kugel und daraus ein dünnes Patty.
Brate die Pattys in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig goldbraun. Das klappt auf hervorragend am Grill!
Nach dem Wenden kommen jetzt noch zwei Scheiben Käse auf das Patty drauf.
Toaste deine Burger Buns in Butter und bestreich sie großzügig mit der Mayo.
Darauf kommt dann ein Zucchini-Patty und als Topping die eingelegten Zwiebeln.
Deckel drauf und reinbeißen!
