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Frühlingshafte Spargel-Pizza

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Pizzen

Spargel-Pizza ist die logische Schlussfolgerung aus zweierlei Lebensweisheiten: Every day is pizza day! Und: Frühlingszeit ist Spargelzeit.

Spargel-Pizza: Frühling + Spargel = Pizza + Gerhard

Da ich wirklich täglich Lust auf Pizza habe und es diese dementsprechend of auf unseren Speiseplan schafft, überlege ich nicht selten, womit ich sie belegen könnte. Und weil ich die Spargelsaison jedes Jahr aufs Neue herbeisehne, habe ich mich heute für eine sehr frühlingshafte Variante mit grünem Spargel, Spinat, Tomaten und würzigem Parmesan entschieden.

Dazu passt hervorragend ein Glas Weißwein, das gehört zum Spargel schließlich wie das Amen zum Gebet. Oder Pizza zum Gerhard. Hier meine Weinempfehlung!

Zutaten

Weinempfehlung

Gross & Gross Sauvignon Blanc 2019

Frühlingspizza

Pizzateig für 2 Pizzen
2
EL
Olivenöl
1
Knoblauchzehe, gepresst
1
Handvoll
Mozzarella
0.5
Handvoll
Parmesan, frisch gerieben
1
Handvoll
Spargel, grün
1
Handvoll
Spinat, frisch
3
Stk
Tomaten, getrocknet
Olivenöl, zum Beträufeln
gereifter Balsamico, zum Beträufeln
1
Stk
Burrata, zum Toppen

Zubereitung

Bemehle deine Arbeitsfläche zuerst ordentlich und arbeite die Pizzateiglinge (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Hefe, schneller Pizzateig) zu einer schönen runden Pizza aus.

Mische dann das Olivenöl mit der gepressten Knoblauchzehe und bestreiche die Pizza damit.

Mozzarella und Parmesan darauf verteilen.

Schneide den Spargel nun der Länge nach durch und belege die Pizza damit.

Backe die Pizza nun bei maximaler Temperatur in deinem Back- oder eben im Pizzaofen.

Belege sie dann mit frischem Spinat, getrockneten Tomaten und beträufle sie zuletzt mit etwas Olivenöl und Balsamico.

Platziere zuletzt die Burrata in der Mitte der Pizza. Dazu servierst du am besten ein Glas Gross & Gross Sauvignon Blanc.

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Frühlingshafte Spargel-Pizza

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Gross & Gross Sauvignon Blanc 2019

Frühlingspizza

Pizzateig für 2 Pizzen
2
EL
Olivenöl
1
Knoblauchzehe, gepresst
1
Handvoll
Mozzarella
0.5
Handvoll
Parmesan, frisch gerieben
1
Handvoll
Spargel, grün
1
Handvoll
Spinat, frisch
3
Stk
Tomaten, getrocknet
Olivenöl, zum Beträufeln
gereifter Balsamico, zum Beträufeln
1
Stk
Burrata, zum Toppen

Schritte

Bemehle deine Arbeitsfläche zuerst ordentlich und arbeite die Pizzateiglinge (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Hefe, schneller Pizzateig) zu einer schönen runden Pizza aus.

Mische dann das Olivenöl mit der gepressten Knoblauchzehe und bestreiche die Pizza damit.

Mozzarella und Parmesan darauf verteilen.

Schneide den Spargel nun der Länge nach durch und belege die Pizza damit.

Backe die Pizza nun bei maximaler Temperatur in deinem Back- oder eben im Pizzaofen.

Belege sie dann mit frischem Spinat, getrockneten Tomaten und beträufle sie zuletzt mit etwas Olivenöl und Balsamico.

Platziere zuletzt die Burrata in der Mitte der Pizza. Dazu servierst du am besten ein Glas Gross & Gross Sauvignon Blanc.

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Spargel-Pizza

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Gross & Gross Sauvignon Blanc 2019

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Pizzateig für 2 Pizzen
2
EL
Olivenöl
1
Knoblauchzehe, gepresst
1
Handvoll
Mozzarella
0.5
Handvoll
Parmesan, frisch gerieben
1
Handvoll
Spargel, grün
1
Handvoll
Spinat, frisch
3
Stk
Tomaten, getrocknet
Olivenöl, zum Beträufeln
gereifter Balsamico, zum Beträufeln
1
Stk
Burrata, zum Toppen

Bemehle deine Arbeitsfläche zuerst ordentlich und arbeite die Pizzateiglinge (Pizzateig mit Sauerteig, Pizzateig mit Hefe, schneller Pizzateig) zu einer schönen runden Pizza aus.

Mische dann das Olivenöl mit der gepressten Knoblauchzehe und bestreiche die Pizza damit.

Mozzarella und Parmesan darauf verteilen.

Schneide den Spargel nun der Länge nach durch und belege die Pizza damit.

Backe die Pizza nun bei maximaler Temperatur in deinem Back- oder eben im Pizzaofen.

Belege sie dann mit frischem Spinat, getrockneten Tomaten und beträufle sie zuletzt mit etwas Olivenöl und Balsamico.

Platziere zuletzt die Burrata in der Mitte der Pizza. Dazu servierst du am besten ein Glas Gross & Gross Sauvignon Blanc.